Blandede fyldte chokolader

Æsken på 300 gram koster 100 kr. hos Bilka, svarende til 333,33 kr. pr. kilo. Det er en gaveæske med en blanding af fyldte og massive chokolader, tænkt til at blive foræret væk eller sat frem til gæster, ikke som hverdagens chokoladebar.

Æsken samler flere klassiske typer i én pakning: marcipanbrød, lys karamel med cremet fyld og romhæle er blandt de varianter, der indgår. Ingredienslisten er lang, som det er typisk for en blandet chokoladeæske med flere forskellige typer fyld: sukker, kakaomasse, kakaosmør og glukosesirup udgør chokoladebasen, mens vallepulver, sødmælkspulver, skummetmælkspulver og mælkefedt i forskellige former står for mælkeindholdet. Hasselnødder og mandler indgår også, og der er tilsat en mindre mængde alkohol og spiritus — deriblandt jamaicansk rom — i nogle af fyldene, hvilket er typisk for romkugler og lignende cognac- eller rombaserede chokoladefyld.

Det gør æsken uegnet for børn i visse af varianterne på grund af spiritusindholdet, selvom mængden pr. stykke chokolade er begrænset. Deklarationen nævner desuden, at æsken kan indeholde spor af hvedemel, æg og jordnødder — relevant for allergikere, selv når hovedingredienserne ikke inkluderer disse direkte. Mørk chokolade i æsken har mindst 44 % kakaotørstof, mens mælkechokoladen har mindst 30 %, hvilket er solide, om end ikke ekstreme, andele for henholdsvis mørk og lys chokolade.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2033 kJ svarende til 486 kcal, 26 gram fedt, heraf 14 gram mættede fedtsyrer, 54 gram kulhydrat, heraf 51 gram sukkerarter, 5 gram protein og 0,25 gram salt — tal, der afspejler en klassisk, sødmefuld chokoladeblanding uden nogen form for let eller sukkerreduceret profil.

Sammenlignet med den anden chokoladegaveæske i dette udtræk fra Bilka, Anthon Bergs Chocolate Cocktails, koster begge æsker 100 kr. stykket, men Spangsbergs æske på 300 gram giver en kilopris på 333,33 kr., mens Anthon Bergs æske på kun 187 gram lander på 534,76 kr. pr. kilo. Ved samme pris får man altså markant mere chokolade i vægt i Spangsberg-æsken. Æsken opbevares bedst køligt og tørt, væk fra direkte sollys, som al chokolade, for at undgå at overfladen mister sin glans.

Æsker med blandet fyldt chokolade som denne har en lang tradition i dansk chokoladekultur, hvor konfekthuse gennem årtier har udviklet standardiserede sortimenter af klassiske fyld — marcipan, nougat, karamel, romkugler — som samles i én æske til gaver og festlige lejligheder. Det er en anden tilgang end den enkeltstående chokoladebar, hvor hele pointen er én smag i store mængder; her handler det om variation, hvor hver bid er en lille overraskelse, indtil man har smagt sig igennem hele æsken eller lært, hvilke stykker der ligger hvor. Traditionelt sælges den slags æsker særligt op til jul og påske i Danmark, hvor konfektæsker er en klassisk værtsgave, men de findes året rundt i de fleste supermarkeders slikafdeling som en mere permanent del af sortimentet. Æskens indhold varierer ofte let fra parti til parti, alt efter hvilke af producentens klassiske typer der indgår i netop den udgave, man har fat i.