Blandede fyldte chokolader

Æsken på 187 gram koster 100 kr. hos Bilka, svarende til 534,76 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt de to chokoladegaveæsker i dette udtræk. Til sammenligning koster Spangsbergs Aftens Stunder-æske også 100 kr., men vejer 300 gram og lander dermed på 333,33 kr. pr. kilo. Forskellen ligger i vægten, ikke i selve prisen pr. æske.

Æsken samler chokolader inspireret af klassiske cocktails, hvor hver chokolade kombinerer mørk chokolade med et flydende fyld, der smager af en bestemt cocktail. Ingredienslisten viser, at fyldene indeholder en faktisk mængde spiritus — 4 % spiritusdrikke, heraf vodka og rom, samt 1 % Licor 43-koncentrat og 0,5 % naturlig orangearoma baseret på Cointreau. Det samlede alkoholindhold i produktet er angivet til mellem 1,7 og 3,5 % ved volumen, hvilket gør æsken tydeligt uegnet til børn, selvom den ikke bærer nogen formel 18-års-mærkning i dette udtræk.

Den mørke chokolade i æsken har mindst 50 % kakaotørstof, hvilket er et solidt niveau for mørk chokolade og typisk giver en mere intens, mindre sødmefuld smag end en chokolade med lavere kakaoandel. Deklarationen nævner desuden frugtsaftkoncentrater af lime, tranebær, citron og ananas samt kaffeekstrakt som en del af de forskellige cocktailinspirerede fyld, og æsken kan indeholde spor af mælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1934 kJ svarende til 463 kcal, 24 gram fedt, heraf 15 gram mættede fedtsyrer, 51 gram kulhydrat, heraf 48 gram sukkerarter, og 2,8 gram protein — tal, der ligger tæt på Spangsbergs æske i samme udtræk, men med et lidt lavere fedt- og proteinindhold og et lidt lavere energiindhold pr. 100 gram.

Æsken er tænkt som en gave eller en detalje til en særlig lejlighed snarere end en hverdagschokolade, dels på grund af den cocktailinspirerede profil, dels fordi alkoholindholdet gør den til en voksenvare. Chokoladen opbevares bedst køligt og tørt, væk fra direkte sollys og stærke lugte, som chokolade let optager, og bør ikke opbevares for varmt, da det kan få fedtstoffet til at stige til overfladen.

Cocktailinspireret chokolade som denne æske fra Anthon Berg er en niche inden for konfektbranchen, der kombinerer to forskellige nydelsestraditioner — chokolade og blandede drinks — i ét produkt. Konceptet kræver en vis teknisk præcision i produktionen: det flydende cocktailfyld skal have den rette konsistens til at blive indkapslet i et tyndt chokoladelag uden at lække eller krystallisere under lagring, hvilket er en mere kompleks proces end at støbe en almindelig praliné med et fast fyld. Fordi hver chokolade er inspireret af en navngiven cocktail — heriblandt referencer til Licor 43 og Cointreau i ingredienslisten — henvender æsken sig især til voksne med interesse for cocktailkultur, snarere end som en bred chokoladegave til enhver lejlighed. Det gør den også til et mere specifikt gavevalg end en klassisk chokoladeæske: relevant, hvis modtageren er kendt for at nyde en god drink, mindre oplagt som en universel gave.