Blandede fyldte chokolader

Æsken på 155 gram koster 95,00 kr. hos Bilka, svarende til 612,90 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen. Æsken er hjerteformet og indeholder en blanding af fyldte chokolader — en gaveæske frem for en almindelig chokoladeplade, hvilket er en del af forklaringen på den høje kilopris sammenlignet med en plade chokolade.

Fyldene i æsken inkluderer blandt andet marcipan, nougat og kokos. Ingredienslisten er lang og typisk for fyldte chokolader: sukker, kakaosmør, kakaomasse, glukosesirup, sødmælks-/helmælkpulver, hasselnødder, mandler, vegetabilsk fedt (palme, sheakerne), kokos, kondenseret mælk, flødepulver, stabilisatoren sorbitol, mælkefedt, emulgatoren lecithin, mælkesukker, vaniljeekstrakt, naturlig aroma, salt, fedtreduceret kakaopulver, fugtighedsbevarende middel (invertase), to konserveringsmidler (kaliumsorbat, sorbinsyre) og fortykningsmidlet pektin. Mælkechokoladen i æsken indeholder mindst 33 % kakaotørstof og mindst 23 % mælkebestanddele, mens den mørke chokolade indeholder mindst 46 % kakaotørstof — begge dele lovpligtige minimumsangivelser for at måtte kaldes henholdsvis mælkechokolade og mørk chokolade.

Æsken kan indeholde spor af pistacienødder og valnødder, ud over de hasselnødder og mandler, der indgår direkte i opskriften — relevant ved nøddeallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.280 kJ/547 kcal, 35 gram fedt (heraf 18 gram mættede fedtsyrer), 50 gram kulhydrat, hvoraf 43 gram er sukkerarter, 6,1 gram protein og 0,18 gram salt — en energitæt, sukkerholdig vare, som det er typisk for fyldte chokolader med marcipan og nougat.

Æsken er tænkt som en gave — den hjerteformede indpakning signalerer det tydeligt — og de forskellige fyld gør, at hver chokolade i æsken har sin egen smag og konsistens. Opbevares tørt og køligt, gerne under 18 grader, for at holde både fyld og overtræk i den rette konsistens.

Ganger man tallene op til hele æsken på 155 gram, giver det samlet set 847,9 kcal for hele indholdet, og 78 gram af hver 100 gram er sukker og fedt tilsammen. Det er typisk for fyldte chokolader med marcipan og nougat, hvor både fyld og overtræk bidrager til energiindholdet, i modsætning til en enklere chokoladeplade uden fyld.

Den hjerteformede æske er en klassisk gaveindpakning, der typisk forbindes med kærlighedsrelaterede lejligheder som Valentinsdag eller jubilæer, men chokoladen fungerer lige så godt som en gave ved andre mærkedage, hvor en æske blandede fyldte chokolader er tanken, der tæller.

Fyldte chokolader som disse fremstilles typisk ved først at støbe et tyndt lag chokolade i en form, fylde med marcipan-, nougat- eller kokosmassen, og til sidst lukke bunden med endnu et lag chokolade — en proces, der forklarer, hvorfor hver chokolade i æsken har en tynd, ensartet skal omkring et blødere fyld.