Blå- og hvidskimmelost 70+

Pakken på 200 gram koster 15,00 kr. hos Bilka som tilbud lige nu, svarende til 75,00 kr. pr. kilo. Normalprisen er 46,01 kr. for pakken, eller 230,05 kr. pr. kilo — tilbuddet sparer altså 31,01 kr. på pakken, mere end to tredjedele af normalprisen. Det er en usædvanligt stor prisforskel, selv i en ostedisk hvor tilbud er almindelige, og det er derfor et godt tidspunkt at kigge nærmere på varen, hvis blå- og hvidskimmelost er noget, husstanden alligevel køber jævnligt.

Osten er Castellos Saga Classic: en kombination af blåskimmel og hvidskimmel i samme ost, lavet på pasteuriseret mælk og fløde, tilsat salt, mælkesyrekultur og osteløbe (mikrobiel) samt blå- og hvidskimmelkultur. Det blåmarmorerede indre modnes fra midten, mens den hvide skorpe modner udefra — de to processer mødes med tiden, og resultatet er en ost, der bliver mere cremet og mere udtalt i smagen, jo længere den modner, uden at blive skarp eller bitter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1771 kJ/429 kcal, 42 gram fedt, heraf 27 gram mættet, 0,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 12 gram protein og 1,7 gram salt. Det er tal, der er typiske for en fed skimmelost: langt størstedelen af fedtet er mættet, hvilket hænger sammen med, at osten er lavet på fløde og fuldfed mælk, ikke skummetmælk.

Osten spises klassisk som den er, gerne med sprøde kiks eller frisk brød til, men kan også smeltes ind i en burger eller en sauce for at give et ekstra, kraftigt spark. Fordi den er en skimmelost, udvikler smagen sig efter åbning — jo længere pakken har været åbnet, desto kraftigere bliver den, så en tæt lukning mellem hver gang er værd at holde fast i.

Til 75,00 kr. pr. kilo mod normalt 230,05 kr. pr. kilo er dette tilbud markant, og prishistorikken her på siden kan vise, hvor sjældent osten normalt kommer så langt ned.