Birthday krymmel

Posen på 82 gram koster 20,90 kr. hos Bilka, svarende til 254,88 kr. pr. kilo. Det er kagepynt, ikke en fødevare man spiser i store mængder, og prisen skal derfor ses som prisen på et lille, farverigt drys — den samme logik gør sig gældende i hele afdelingen for bagepynt, hvor små, specialiserede poser typisk koster mere pr. kilo end store poser mel eller sukker. I samme hovedkategori hos Bilka, Mel, sukker og bagning, findes for eksempel bageblandinger som koster langt under 100 kr. pr. kilo — men det er en anden varetype med et andet formål, så en direkte sammenligning giver ikke mening.

Birthday er navnet på selve krymmelblandingen fra Dr. Oetker, og den består ifølge varebeskrivelsen af fire forskellige typer krymmel i forskellige farver og former. Ingredienslisten viser sukker og modificeret majsstivelse som base, tilsat fedtreduceret kakaopulver, kokosolie og glukosesirup. Farverne kommer dels fra plantekoncentrater — safran, citron, sød kartoffel og radise — dels fra farvestofferne curcumin og brilliant blue, og posen indeholder desuden talkum som antiklumpningsmiddel, så krymlet ikke klumper sammen i posen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1698 kJ/400 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 1,4 gram mættet), 96 gram kulhydrat, hvoraf 91 gram er sukkerarter, 0,4 gram protein og 0,02 gram salt. Det er, som man kan forvente af pyntekrymmel, en vare med et meget højt sukkerindhold — det er selve formålet med produktet, og det gør sig gældende for stort set alt kagepynt af denne type.

Brugen er enkel: drys krymlet over lagkagen, cupcakes eller den varme kakao med flødeskum, når der skal sættes farve på en børnefødselsdag eller en temafest. Fordi krymlet indeholder både store og små stykker i flere farver, kan man bruge det både som det dominerende pyntelag og som accenter mellem anden dekoration. Opbevar posen tørt og lukket efter åbning, så krymlet ikke trækker fugt og klumper — en almindelig fejl, der får farverige krymmelblandinger til at miste deres sprøde struktur. En pose på 82 gram rækker typisk til flere kager, afhængigt af hvor tykt et lag man drysser, og den kan gemmes i skabet til næste fest, så længe posen er lukket ordentligt igen.