Bechamelsauce

Pakken på 440 gram er i tilbud til 28,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 33,95 kr. — svarende til 63,64 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Bilka kalder varen Bechamelsauce, mens emballagen fra Dolmio markedsfører den som en cremet lasagnesauce — begge betegnelser dækker samme type hvide, cremede sauce, som traditionelt bruges til lasagne og andre ovnretter.

Varedeklarationen er skrevet på flere skandinaviske sprog og viser: vand, solsikkeolie, modificeret majsstivelse, smørfedt (mælk), sukker, palmefedt, laktose (mælk), bouillonpulver (der i sig selv indeholder mælkeprotein), salt, naturlig aroma, mælkeproteiner, det syreregulerende middel mælkesyre, stabilisatoren xanthangummi og antioxidanten rosmarinekstrakt. Mælk går igen flere steder i listen — smørfedt, laktose, mælkeprotein — hvilket gør produktet klart uegnet ved mælkeallergi, selvom det ikke indeholder egentlig fløde eller mælk som enkeltingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 397 kJ / 96 kcal, 7,4 gram fedt (heraf 2,6 gram mættet), 6,6 gram kulhydrat (heraf 3,4 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre, 0,5 gram protein og 0,77 gram salt. Det lave proteinindhold understreger, at saucen er tænkt som et supplement — proteinet i det færdige måltid skal komme fra kødet eller osten, man bygger lasagnen op med.

Til tilbudsprisen på 28,00 kr. er besparelsen i forhold til normalprisen 5,95 kr., svarende til at prisen er sat cirka 17,5 % ned. Saucen bruges klassisk som bund- og toplag i en lasagne, men kan også fortyndes en anelse og bruges som en hurtig hvid sauce til fisk eller grøntsager, hvor man ellers selv skulle røre en bechamel sammen af smør, mel og mælk.