Italiensk inspireret dressing m. peberfrugt, basilikum og hvidløg

Flasken på 285 gram koster 30,25 kr. hos Bilka, svarende til 106,14 kr. pr. kilo. Det ligger tæt på, men lidt under, kiloprisen for trøffelmayonnaisen fra Svansø i dette dataudtræk (110,0 kr. pr. kilo) — to produkter i samme overordnede kategori, dressing og saucer, med sammenlignelige kilopriser trods forskellig sammensætning.

Ingredienslisten viser vand og sukker som de to første ingredienser, efterfulgt af rapsolie, salt, hydrolyseret majsprotein og en række krydderurter og grøntsager — basilikum, øvrige krydderier, hvidløg, løg, gulerod og persillerod. Surhedsregulerende midler (E260, E262, E332, E330, E300, E296), fortykningsmidlerne E415 og E401, konserveringsmidlerne E202 og E211 samt farvestoffet E160a runder listen af.

Dressingen er, som navnet siger, italiensk inspireret snarere end en traditionel italiensk opskrift — den kombinerer sødme fra sukker med de klassiske smagsgivere basilikum, hvidløg og peberfrugt. Beskrivelsen anbefaler den til en frisk salat eller til grillkødet, hvor den vandbaserede konsistens gør den lettere end en oliebaseret vinaigrette.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 356 kJ/85 kcal, 5 gram fedt (heraf kun 0,4 gram mættede fedtsyrer), 9,5 gram kulhydrat (heraf 8,9 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 2,2 gram salt. Med kun 85 kcal pr. 100 gram er dressingen markant mindre energitæt end en olie- eller mayonnaisebaseret dressing som trøffelmayonnaisen, der ligger på 707 kcal pr. 100 gram — forskellen skyldes, at vand er den første ingrediens her, mod olie i mayonnaisen.

Prisen på 30,25 kr. er den normale hyldepris uden tilbud ved denne registrering. Det relativt høje saltindhold på 2,2 gram pr. 100 gram er værd at have med i sit samlede saltregnskab, hvis dressingen bruges rigeligt.

I Bilkas netbutik ligger flasken under Kolonial > Dressing og saucer > Dressing, adskilt fra trøffelmayonnaisen fra Svansø i dette dataudtræk, der hører til under den snævrere underkategori Mayonnaise. Begge produkter falder dog ind under samme overordnede afdeling for saucer og dressinger, hvilket er, hvad der gør deres kilopriser sammenlignelige på tværs af de to underkategorier.