Basilikumpesto

Glasset på 130 gram er på tilbud til 20,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 24,00 kr., så du sparer 4,00 kr., svarende til cirka 17 %. Til tilbudsprisen giver det 153,85 kr. pr. kilo; til normalprisen ville kiloprisen have været cirka 184,62 kr.

Pestoen fra Salling Princip er italiensk produceret og bygger på 45 % ekstra jomfruolivenolie og 22 % Basilico Genovese-basilikum — en BOB-mærket (beskyttet oprindelsesbetegnelse) basilikum fra det nordlige Italien, den samme type basilikum, klassisk genovese-pesto traditionelt laves på. Resten af ingredienslisten tæller cashewnødder, vallepulver fra mælk, ostepulver (ost, vallepulver fra mælk, salt, smeltesalt E339), salt, hvidløg, bambusfibre, Grana Padano-ost (også BOB-mærket, lavet på mælk, salt, osteløbe og konserveringsmidlet E1105, æggelysozym), pinjekerner og det surhedsregulerende middel E330. Varen kan desuden indeholde spor af valnødder.

Det giver en lang liste af deklarationspligtige allergener: cashewnødder, mælk (fra vallepulver, ostepulver og Grana Padano) og æg (fra lysozym i osten) — plus den mulige krydskontaminering med valnødder. Pestoen er derfor ikke egnet til nøddeallergi, uanset at basilikum og olivenolie er hovedingredienserne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2697 kJ/654 kcal, 65 gram fedt (heraf 9,5 gram mættet), 12 gram kulhydrat (heraf 8,5 gram sukkerarter), 3,7 gram protein og 3 gram salt — et energitæt produkt, som det er typisk for pesto med sit høje olivenolieindhold. Pestoen kan bruges til både varme og kolde retter: rørt i pasta, smurt på sandwich eller som tilbehør til tapas. Med tilbudsprisen på 20,00 kr. mod den ordinære pris på 24,00 kr. er dette et af de produkter i dette udtræk, hvor prisfaldet er dokumenteret direkte af de to tal fra Bilkas egen prissætning.

Et åbnet glas pesto bør opbevares på køl og bruges inden for kort tid — et tyndt lag olie ovenpå kan forlænge holdbarheden en smule ved at holde luften ude, en gammel, men stadig virksom metode fra italiensk køkkentradition. Tilbudsprisen på 20,00 kr. gælder den aktuelle kampagneperiode; RadarSuper gemmer både normalpris og tilbudspris, så du kan se mønsteret over tid.

BOB-mærkningen på både basilikummen og Grana Padano-osten betyder, at Salling Princip har bygget pestoen på to af Italiens beskyttede oprindelsesbetegnelser, fremfor generiske alternativer uden denne dokumentation af oprindelse og fremstillingsmetode.