Barbecuekrydderi øko

Glasset på 100 gram koster 10,00 kr. hos Bilka som tilbudspris — normalprisen er 19,95 kr., en besparelse på næsten halvdelen, cirka 50 %. Tilbudsprisen svarer til 100,00 kr. pr. kilo, mod 199,50 kr. pr. kilo til normalpris. Det er det økologiske barbecuekrydderi fra Salling ØKO: en krydret og let røget krydderiblanding, tænkt til marinering af kød og grøntsager eller som smagsgiver i saucer og dressinger.

Alle fem ingredienser i krydderiet er økologiske: rørsukker, tomatpulver, røget paprika, løgpulver og chilipulver. Det er den røgede paprika, der giver krydderiet dets karakteristiske barbecue-farve og -smag, mens rørsukkeret balancerer styrken fra chilien og gør blandingen mere velegnet til direkte drys frem for kun til marinader, hvor sukkeret ellers kunne brænde på.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1504 kJ / 356 kcal, 2,2 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 71 gram kulhydrat (heraf 55 gram sukkerarter — fra rørsukkeret i blandingen), 6,9 gram protein og 0,5 gram salt. Da krydderiet bruges i små mængder pr. portion mad, er disse tal mindre relevante i praksis end for en fødevare, der spises i større portioner — men de forklarer, hvorfor krydderiet også fungerer som en mild sødme i en marinade.

Brug det til at marinere kød og grøntsager før grillning, som smagsgiver i hjemmelavede saucer og dressinger, eller drysset direkte på ovnbagte kartofler og i gryderetter. Fordel krydderiet jævnt på råvarerne før tilberedning for det bedste resultat. Tilbudsprisen gælder i denne uges tilbudsavis hos Bilka.