Bao m. grøntsagsfyld

Pakken på 270 gram koster 44,95 kr. hos Bilka, svarende til 166,48 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden kampagne. Varen er dampede bao-boller med grøntsagsfyld fra mærket VICI, en frossen færdigret fra det asiatiske køkken, der kan tilberedes direkte fra fryseren.

Ingredienslisten viser hvedemel og vand som basis for dejen, tilsat kinakål, hvidkål, bambusskud, sojabønneolie, tekstureret sojaprotein, sukker, svamp, kartoffelstivelse, sesamolie, forårsløg, salt, gær, gærekstrakt, natron samt emulgatorerne hydroxyleret lecithin (soja) og mono- og diglycerider af fedtsyrer, og til sidst peberpulver og hvid peberpulver. Det tekstureret sojaprotein giver fyldet en fastere, mere bidefast struktur, som supplerer grøntsagerne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 792 kJ/188 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 0,71 gram mættede fedtsyrer), 35,3 gram kulhydrat, 5,61 gram protein og 0,36 gram salt. Det lave fedtindhold og det relativt høje kulhydratindhold afspejler, at bao-bollen primært består af den dampede dej, mens grøntsags- og sojaproteinfyldet bidrager mindre til de samlede næringstal.

Bao buns er dampede boller, der traditionelt fungerer som snack, forret eller en del af et større måltid i det asiatiske køkken. Fordi de er frosne og allerede fyldte, kræver de ingen anden forberedelse end opvarmning direkte fra fryseren, hvilket gør dem til en hurtig løsning, når man ønsker en autentisk smagsoplevelse uden selv at skulle dampe og folde bollerne.

Som frostvare holder pakken sig længe i fryseren, og man kan tage det antal boller, man skal bruge, uden at optø hele pakken. Prisen på 44,95 kr. giver 166,48 kr. pr. kilo — et niveau, der er sammenligneligt med andre frosne, fyldte færdigretter i dette udtræk fra Bilka.

Fordi bao-bollerne sælges frosne og allerede er fyldte, kræver de ingen forberedelse ud over opvarmning — en fordel, hvis man ønsker en autentisk asiatisk smagsoplevelse uden selv at skulle dampe og folde dejen. Pakken på 270 gram giver typisk flere boller, så man kan tage det antal, man skal bruge, og gemme resten i fryseren til en anden dag.

Regnet om fra tabellen pr. 100 gram/ml til hele pakken på 270 gram bliver det samlede næringsindhold 2138,4 kJ / 507,6 kcal, 9,5 gram fedt, 15,1 gram protein, 1 gram salt. Det er et nyttigt regnestykke, hvis hele pakken indgår i ét måltid eller skal deles mellem flere personer, og det er beregnet direkte ud fra varens egen næringsdeklaration pr. 100 gram/ml.