Baked beans

Dåsen på 415 gram er i tilbud til 12,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 21,25 kr. — en besparelse på 9,25 kr. på dåsen. Tilbudsprisen svarer til 28,92 kr. pr. kilo. Det er Heinz' klassiske Baked Beans, bønner i tomatsauce, og til sammenligning koster de italienske cannellinibønner fra Salling, også i tilbud i samme udtræk, 25,00 kr. pr. kilo i 240 grams dåse — cannellinibønnerne er de billigste af de to pr. kilo, selv om begge varer er dåsebønner på tilbud samme dag hos Bilka.

Ingredienslisten viser 51 % bønner, vand, 14 % tomatpuré, sukker, modificeret majsstivelse, eddike, salt samt ekstrakt af krydderier og krydderurter. Det er en enkel opskrift, hvor bønnerne udgør over halvdelen af indholdet, og tomatpuréen giver den karakteristiske søde, let syrlige sauce, produktet er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 329 kJ/78 kcal, 0,2 gram fedt, heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer, 12,5 gram kulhydrat, heraf 4,7 gram sukkerarter, 3,7 gram kostfibre og 4,7 gram protein. Det er en fedtfattig ret med et pænt fiberindhold, takket være bønnerne, og et moderat sukkerindhold, der stammer fra tomatsaucen.

Baked Beans er en klassisk del af den engelske morgenmad, serveret sammen med toast, røræg, bacon og pølser, som varens egen beskrivelse nævner. Herhjemme bruges de også som en hurtig base i en chili con carne eller som tilbehør til en hverdagsret, hvor der er brug for protein og fylde uden lang tilberedningstid — dåsen skal blot varmes op. Efter åbning holder resten sig et par dage på køl i en lukket beholder.

Fordi bønnerne allerede er tilberedt og ligger i sauce, kræver retten ingen forberedelse ud over opvarmning — direkte i en gryde eller i mikroovnen. Det gør baked beans til en af de hurtigste varme tilbehør, man kan sætte på bordet, og en fast del af mange nødlager i køkkenskabet, hvor holdbarheden på en uåbnet dåse typisk er lang, ofte flere år, uden krav om køling før åbning.

Bønner generelt er en anerkendt kilde til plantebaseret fiber og jern, og selv i en færdigret som denne bidrager de 51 % bønner med en del af den kostfiber på 3,7 gram pr. 100 gram, som retten indeholder — et pænt tal for en dåsevare, der ellers er domineret af sauce.