Bagepulver øko

Bagepulver fra Salling ØKO er et hævemiddel til bagværk, hvor hævningen sker, når pulveret møder fugt og varme. Her består indholdet af økologisk hvedestivelse kombineret med hævemidlet E500 og syren E331, en sammensætning der giver en afbalanceret hævning uden at kræve andre syrlige ingredienser i dejen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 193 kcal og 809 kJ, med 34 g kulhydrater og kun 0,5 g fedt og 0,5 g protein. Saltindholdet er 16 g pr. 100 g, hvilket hænger sammen med, at bagepulver bruges i små mængder — typisk en teskefuld til en almindelig portion dej — så det reelle saltindtag fra en bagt kage er beskedent.

I det danske køkken er bagepulver en fast bestanddel af alt fra pandekager og vafler til brød, boller og kager, og det kan også bruges i småkager og i nogle former for tørret bagværk. Denne pose indeholder 140 g, hvilket rækker til mange bagninger, alt efter hvor meget der skal hæves.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så pulveret ikke klumper eller mister effekt. Luk posen tæt efter brug, og hold den væk fra fugtige omgivelser.