Baconleverpostej

Bakken på 175 gram koster 15,95 kr. hos Bilka, svarende til 91,14 kr. pr. kilo. Det er hverdagsprisen, ikke et tilbud — der er ingen kampagne at holde øje med på denne vare lige nu.

Baconleverpostej fra Stryhn's er en variant af den klassiske danske leverpostej, hvor der er tilsat bacon for en røget og saltet smagsnote oven i den bløde, smørbare grundmasse af lever og fedt. Ifølge varedeklarationen indeholder postejen 31 % griselever og 15 % bacon (grisebryst, vand, salt, konserveringsmidlerne E250 og E252), samt røget grisespæk, almindeligt grisespæk, hvedemel, skummetmælkspulver, løg, sukker, salt, gærekstrakt, krydderier, ansjoser, røgaroma, grisefond, konserveringsmidlet sorbinsyre, antioxidanten natriumascorbat og stabilisatoren E451.

Listen er længere end den klassiske, uparfumerede leverpostej — ansjoser og røgaroma er de ingredienser, der adskiller sig mest, og de forklarer den mere markante, salte smagsprofil, produktet er kendt for. Allergimæssigt indeholder postejen både hvede (gluten) og mælk (skummetmælkspulver), foruden krebsdyrallergener kan forekomme i kraft af ansjoser, der teknisk hører til fiskefamilien, men bør altid tjekkes direkte på emballagen ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1085 kJ/259 kcal, 21 gram fedt, heraf 8 gram mættet fedt, 6,5 gram kulhydrat, heraf 3,1 gram sukkerarter, 11 gram protein og 1,3 gram salt. Det er lidt mindre fedtholdigt end mange klassiske leverpostejer, men stadig en fed pålægstype, hvilket bacon-tilsætningen også bidrager til.

Postejen kan serveres både kold og lun. Koldt går den direkte på rugbrødet, gerne med syltet agurk eller rødbeder til at bryde det fede. Skal den lunes, kan bakken sættes i ovnen efter anvisningen på emballagen, til overfladen er varm igennem — den medfølgende bakke er lavet til formålet, så man undgår at hælde postejen over i en anden form. En åbnet bakke bør dækkes til og opbevares koldt og bruges inden for få dage; brug altid en ren kniv, når der skæres eller smøres fra bakken.