Bacon i skiver

Bacon i skiver er skåret tyndt af brystet fra grisen og tørrsaltet, så kødet har en fast struktur og en tydelig salt smag. Ud over salt indeholder den antioxidant (E 301) og konserveringsmiddel (E 250), som er med til at holde farve og holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 290 kcal, 26 g fedt — heraf 9,9 g mættet — 14 g protein, 0 g kulhydrat og 2 g salt. Det er altså et fedt- og proteinrigt produkt uden sukkerarter.

I det danske køkken er skiverne nemme at arbejde med: de lægges på panden og steges sprøde, til de bliver gyldne og knasende. Bruges typisk til morgenbordet sammen med æg og brød, som topping på burgere og sandwiches, eller som smagsgiver i retter som carbonara, tarteletter og brune kartofler. Fordi skiverne er tynde, går de hurtigt på panden, og fedtet smelter ud under stegningen.

Pakken indeholder 150 g. Opbevares køligt — i køleskabet og gerne i den lukkede emballage, indtil den skal bruges. Er der skiver til overs efter åbning, kan de holdes friske et par dage i køleskabet eller fryses ned.