Bacon i skiver

Pakken på 280 gram bacon i skiver fra Tulip koster 41,95 kr. hos Bilka, svarende til 149,82 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud i dette udtræk.

Bacon Original i tykkere skiver har en usædvanligt kort ingrediensliste for en forarbejdet kødvare: bryst af gris, salt, antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250, som er standardmidlet i saltet og røget svinekød og både giver holdbarhed og den karakteristiske lyserøde farve. Skiverne er beskrevet som tykkere end almindelig bacon, hvilket typisk betyder, at de holder bedre sammen under stegning og giver en mere saftig bid, frem for at blive helt sprøde og skrøbelige.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1163 kJ/281 kcal, 25 gram fedt (9,5 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 14 gram protein og 2,6 gram salt. Fraværet af kulhydrat er typisk for rent kød uden panering eller marinade tilsat sukker, mens saltindholdet på 2,6 gram pr. 100 gram afspejler, at salt både er en smagsgiver og en del af konserveringen i produktionen.

Bacon steges klassisk sprødt på panden eller i ovnen, og de tykkere skiver holder bedre form under stegningen end tyndskåret bacon. Skiverne passer til en brunch sammen med æg, yoghurt og friskbagt brød, eller som topping til en æggekage, hvor det sprøde bacon giver kontrast til det bløde æg.

Pakken er en kølevare og skal opbevares koldt både før og efter anbrud. En åbnet pakke holder sig bedst, når den lukkes tæt til mellem hver gang, den bruges, så skiverne ikke tørrer ud eller optager lugt fra andre varer i køleskabet. Prisen på 41,95 kr. er den, der gælder i dette udtræk.