Aspargessuppe

Posen på 1000 gram koster 44,07 kr. hos Bilka, svarende til 44,07 kr. pr. kilo — kilopris og pakkepris er identiske, fordi pakken netop rummer et kilo. Aspargessuppen er fra mærket Mou og hører hjemme i fryseren, hvor den ligger klar til at koges op.

Suppen udgør 83 % af den samlede vægt og er kogt på vand, høns, oksekraftben, porrer, gulerødder, persillerod, selleri, pastinak og salt — en klassisk bouillonbase med hele høns og kraftben som smagsgivere. Dertil kommer en aspargeslage (vand, salt og citronsyre), 4 % piskefløde, majsstivelse, palmeolie (RSPO-certificeret), skummetmælkspulver, hvedemel, aspargespulver, gærekstrakt, rapsolie, salt, krydderiekstrakter (der indeholder selleri), kyllingefedt, peber og løg. Selve fyldet af asparges udgør 17 % af suppen.

Suppen indeholder selleri og mælk (piskefløde, skummetmælkspulver) samt gluten (hvedemel) som direkte allergener — tre allergener, der alle er reelle ingredienser i opskriften, ikke kun forsigtighedsmærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 255 kJ/61 kcal, 4,5 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 4 gram kulhydrat (heraf 1,2 gram sukkerarter), 1,2 gram protein og 0,95 gram salt. Det er en forholdsvis let suppe energimæssigt, hvilket stemmer overens med, at vand og suppebase udgør langt størstedelen af indholdet, mens fløde og fedtstoffer kun bidrager i mindre grad.

Suppen beskrives som cremet og fløderigeret med hvide asparges og passer til servering som forret, aftensmad eller natmad. Fordi hele kiloet er én sammenhængende portion, egner den sig til flere personer eller til at fryses ned i mindre portioner efter optøning og opvarmning, hvis ikke hele mængden skal bruges på én gang. Posen opbevares i fryseren frem til tilberedning. Prisen på 44,07 kr. er den gældende hyldepris uden aktuel kampagne.

Sat op mod den daglige reference for en voksen dækker 100 gram suppe kun 6,4 % af fedtreferencen og 2,4 % af proteinreferencen — lave tal, der afspejler, at en tallerken suppe primært er væske med et forholdsvis lille indhold af fedt og protein pr. 100 gram. Saltindholdet på 0,95 gram svarer til 15,8 % af referencen, hvilket er et moderat niveau for en bouillonbaseret suppe.