Appelsinskal

Posen på 100 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 200,00 kr. pr. kilo. Ingredienslisten viser appelsinskal (55,6 %), glukose-fruktose sirup, sukker, det syreregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat; produktet kan indeholde spor af sulfit, hvilket er relevant for personer med sulfitfølsomhed.

Nutritionstabellen viser 1293 kJ/304 kcal, 0 gram fedt, 75 gram kulhydrat (heraf 54 gram sukkerarter) og 0,1 gram protein pr. 100 gram — et højt sukkerindhold, som er typisk for kandiseret frugtskal, hvor skallen er kogt i sukkerlage for at give den den karakteristiske, sejgt-søde konsistens. Skallen fremstår i små tern med en flot orange farve, ifølge produktbeskrivelsen.

Kandiseret appelsinskal er en klassisk ingrediens i engelsk-inspireret julebagning, hvor den indgår som en af flere kandiserede frugter i traditionelle julekager sammen med rosiner og andre tørrede frugter. Tørsleffs er et etableret dansk mærke inden for bagetilbehør — sukker, farver, glasur og lignende produkter til hjemmebagning.

Brug appelsinskallen som fyld i bagværk, for eksempel en traditionel engelsk julekage, hvor de små, orange tern giver både smag og et visuelt element i dejen. Den kan også bruges som pynt på konfekt i julen, drysset over chokolade eller marcipan, eller hakket fint og blandet i en boller- eller kagedej, hvor den bidrager med en let bitter-sød citrusnote, der balancerer sødmen fra resten af bagværket.

Opbevar posen tørt og køligt, gerne i en lufttæt beholder efter åbning, så skallen ikke tørrer yderligere ud eller klumper sammen fra sukkeret. Prisen på 20,00 kr. er den normale hyldepris — der er ingen kampagne på varen lige nu.