Ananas i stykker

Dåsen på 340 gram koster 16,25 kr. hos Bilka, svarende til 47,79 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud — det er den normale hyldepris. Ananas i stykker fra Salling ligger i sin egen juice frem for i sukkerlage, hvilket giver en sødme, der kommer fra frugten selv snarere end fra tilsat sirup.

Ingredienslisten er kort: 60 % ananas, ananasjuice og et surhedsregulerende middel (E330, citronsyre, som holder frugten frisk og forhindrer misfarvning). At ananasandelen er angivet til 60 %, mens resten er juice fra selve frugten, betyder, at hele dåsens indhold — bortset fra citronsyren — reelt stammer fra ananasen selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 212 kJ/50 kcal, 0 gram fedt, 12 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0 gram salt. Det er en let vare målt på både fedt og salt, mens kulhydratindholdet primært kommer fra ananasens naturlige frugtsukker, ikke fra tilsat sukker i lagen.

Ananasstykkerne fungerer godt i både det søde og salte køkken: i en cremet Piña Colada-kage, hvor sødmen og syren balancerer flødeskummet, eller i en varm ret med quinoa, forårsløg og koriander, hvor et æg og lidt sojasauce toppet med tørrede chiliflager giver en frisk, sødlig kontrast til de salte elementer. Ananas fungerer også klassisk på en hawaiipizza eller hakket ned i en frisk salsa til grillet kød.

En ubrudt dåse holder sig i lang tid ved almindelig rumtemperatur, men når den er åbnet, bør resten overføres til en lukket beholder og opbevares på køl, hvor det anbefales at bruge indholdet inden for et par dage. Prisen på 16,25 kr. er den aktuelle pris uden kampagne, og med en kilopris på 47,79 kr. pr. kilo er det en af de mere overkommelige konserverede frugter i skabet.

Konserveret frugt som denne ananas har den fordel, at den er tilgængelig hele året, uafhængigt af sæson, i modsætning til frisk ananas, der importeres og varierer i pris og kvalitet over året. Fordi frugten allerede er skåret i stykker og konserveret i sin egen juice, er den også hurtigere at gå til i køkkenet end en hel, frisk ananas, der først skal skrælles og udkernes, før den kan bruges.