Æltefri sommerhusboller

Posen på 900 gram koster 22,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 23,95 kr. — en forskel på 1,95 kr. Kiloprisen på tilbuddet er 24,44 kr. pr. kilo; til normalprisen ville den have været 26,61 kr. pr. kilo. Varen er med i det aktuelle tilbudsavis hos Bilka.

Dette er en æltefri melblanding til boller, ikke færdigbagte boller — vand tilsættes, blandingen røres sammen efter anvisningen på posen, og resultatet hæver og bages uden æltning. Ingredienslisten viser hvedemel, fuldkornshvedemel, hvedekerner (8 %), sukker, hørfrø, durumhvedekerner (3 %), salt tilsat jod, rapsolie, tørgær og tørret rugsurdej (2 %), dertil emulgatorer (E 472e, E 491), melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre) og enzymer (amylase, xylanase). Varen indeholder hvede (gluten) og hørfrø.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1481 kJ/354 kcal, 5,5 gram fedt (heraf 0,7 gram mættet), 61 gram kulhydrat (heraf 5,1 gram sukker), 6,7 gram kostfibre og 11 gram protein — tal, der afspejler en fuldkornsbaseret blanding med både hvedekerner og hørfrø, hvilket løfter fiber- og proteinindholdet over, hvad man typisk ser i en ren hvidmelsblanding.

Æltefri-metoden gør det muligt at bage friske boller uden en røremaskine eller lang æltetid — blandingen hæver selv, når vand og eventuelt gær er tilsat. Producentens forslag er at servere bollerne til brunchbordet sammen med frisk juice, yoghurt, røræg, bacon og forskelligt pålæg, hvilket passer til det sommerhus-tema, produktnavnet henviser til.