Almond Butter

Glasset på 300 gram koster 59,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,83 kr. pr. kilo. Det er Peanutbutter Pusherens Smooth Almond Butter — et mandelsmør uden tilsætningsstoffer, lavet af spanske mandler, som producenten beskriver med en dejlig cremet konsistens og en rig smag med en smule sødme.

Ingredienslisten er kort: 99,4 % mandler og 0,6 % salt — intet tilsat sukker, olie eller andre stoffer. Glasset kan indeholde spor af andre nødder, hvilket er den sædvanlige advarsel for produkter, der forarbejdes på linjer med flere nøddetyper.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2507 kJ/606 kcal, 52,1 gram fedt (heraf 4,05 gram mættede fedtsyrer), 7,8 gram kulhydrat (heraf 6,55 gram sukkerarter), 10,6 gram kostfibre og 21,2 gram protein. Det høje fedt- og proteinindhold, kombineret med et lavt kulhydratindhold, er typisk for rent nøddesmør uden tilsat sukker eller olie — al fedtet kommer fra mandlerne selv.

Til sammenligning kostede de øvrige smørepålæg i samme optælling: kakaosmørepålæg fra Salling Princip 212,50 kr. pr. kilo og økologisk blåbærmarmelade fra Salling ØKO 83,45 kr. pr. kilo. Mandelsmøret ligger altså mellem de to, tættest på kakaocremen — hvilket giver mening, da begge er koncentrerede, fedtrige produkter uden det vandindhold, som marmelade har.

Varebeskrivelsen foreslår mandelsmøret enten som topping på en smoothie eller en acai bowl, smurt på brød, eller som ingrediens i smoothies og desserter — en bred anvendelse for et produkt, hvor kun mandler og salt indgår.