Akaciehonning flydende squeezer

Flasken koster 35,25 kr. hos Bilka, svarende til 141,00 kr. pr. kilo, for 250 gram flydende akaciehonning i squeezerflaske under kædens eget mærke, Salling. Der er ingen kampagne på varen i dette udtræk — prisen er den normale hyldepris.

Varedeklarationen består af én ingrediens: akaciehonning. Akacie er en sortshonning, hvor bierne primært har samlet nektar fra akacietræets blomster frem for en blanding af flere plantekilder, hvilket giver honningen dens karakteristiske lyse farve og milde, delikate smag — og typisk en langsommere krystallisering end blandet blomsterhonning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1370 kJ/323 kcal, 0,5 gram fedt, 79 gram kulhydrat (heraf 79 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0,02 gram salt — praktisk talt identisk med kædens blomsterhonning i samme squeezerformat, hvilket bekræfter, at det er honningens sortstype og oprindelse, ikke næringsindholdet, der driver prisforskellen mellem de to.

Den milde smag gør akaciehonning velegnet, hvor honningens egen karakter ikke skal overdøve resten af retten: i te, hvor den ikke ændrer tesmagen markant, i smoothies, i isdesserter, eller rørt i pandekagedej, yoghurt og hjemmelavet müsli for en sødme uden kraftig blomsternote.

Opbevares ved stuetemperatur, væk fra direkte sollys. Ren honning kan krystallisere over tid uden at forringes — et kort, varmt (ikke kogende) vandbad gør den flydende igen.

Squeezerflasken er praktisk til daglig brug, fordi honningen kan doseres uden ske og uden at dryppe ned ad glassets side, som det ofte sker med honning fra et almindeligt glas — en detalje, der især mærkes ved morgenmadsbordet.