Ajvar sauce stærk

Ajvar er en krydret paprikapuré, der oprindeligt kommer fra Balkan, og denne version fra Podravka er den stærke variant. Grundlaget er paprika, der udgør 76 procent, mens aubergine bidrager med 12 procent og giver en blød, fyldig konsistens. Derudover indeholder den solsikkeolie, eddike, koncentreret tomatpuré, joderet salt, stærk fefferoni, sukker og krydderier.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 78 kcal, 4 g fedt, hvoraf kun 0,3 g er mættet, 8 g kulhydrater, der alle er sukkerarter, 1,5 g protein og 1,5 g salt. Det giver en let og samtidig smagfuld puré.

I det danske køkken kan ajvar bruges som dip til grøntsager, chips eller brød, som smørelse på en sandwich eller et stykke ristet brød, og som tilbehør til grillede retter, kød eller fisk. Den stærke version tilfører varme og dybde til saucer, supper og gryderetter, og kan også røres i cremefraiche eller yoghurt for en mildere dip.

Opbevares køligt og tørt før åbning. Efter åbning skal glasset opbevares på køl og gerne nydes inden for et par uger. Den 350 g store flaske er praktisk til både hverdagsbrug og til at have stående i køkkenskabet.