Agurkesalat øko

Glasset på 325 gram koster 22,95 kr. hos Bilka, svarende til 70,62 kr. pr. kilo. Det er normalprisen for denne økologiske agurkesalat — varen er ikke på tilbud.

Salaten er syltet på Samsø af Samsø Syltefabrik, ifølge produktbeskrivelsen. Ingredienslisten er kort og udelukkende økologisk: økologiske agurker med oprindelse i Europa, vand, økologisk rørsukker, økologisk eddike, salt og naturlig hvid peberekstrakt. Pr. 100 gram giver salaten 238 kJ/57 kcal, 0,5 gram fedt, 13 gram kulhydrat — heraf 12 gram sukkerarter — samt 0,5 gram kostfibre, 0,5 gram protein og 0,8 gram salt.

Agurkesalat er en klassisk dansk syltet tilbehør, kendt for sin karakteristiske syrligt-søde smag, hvor eddike og sukker balancerer hinanden. Den bruges traditionelt som tilbehør til frokostbordet, ovenpå en leverpostejmad eller i en hjemmelavet burger, hvor den giver et friskt, syrligt modspil til det fede pålæg eller kødet.

Fordi produktet er økologisk hele vejen igennem — fra agurkerne til sukkeret og eddiken — adskiller det sig fra billigere, konventionelle agurkesalater, hvor ingredienserne ikke nødvendigvis er økologisk certificerede. Glasset opbevares på køl efter åbning og bør bruges inden for den holdbarhed, der er angivet på låget, da en syltet salat som denne ikke er steriliseret til lang holdbarhed uden for køl.