Agurkesalat

Glasset på 405 gram koster 17,50 kr. hos Bilka, svarende til 43,21 kr. pr. kilo. Det er tyndt skårne agurkeskiver lagret i en syrlig lage af eddike, sukker og salt — en klassisk dansk syltevare, der traditionelt følger med grillmaden, hotdogen eller julefrokordens lune retter.

Varedeklarationen viser agurker med oprindelse i Europa som hovedingrediens, tilsat vand, sukker, eddike, salt og naturlig peberekstrakt. Der er ingen kunstige konserveringsmidler eller farvestoffer på listen — syrningen fra eddiken og sukkerkoncentrationen er, hvad der traditionelt holder denne type syltevarer holdbare, uden yderligere tilsætning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 241 kJ / 58 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 13 gram kulhydrat (heraf 13 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0,78 gram salt. Sukkerindholdet er en del af lagen, agurkerne er syltet i, og bidrager til den sødt-syrlige balance, der kendetegner agurkesalat som pålæg og tilbehør.

Bilka beskriver salaten som det syrlige til hotdog, frikadelle eller burger, og foreslår den til en aften med grill eller til julefrokorden sammen med lun leverpostej og frikadeller. Det er en klassisk dansk kombination, hvor agurkesalatens syrlighed skærer gennem det fede i både grillmad og traditionelle julefrokostretter.

Glasset opbevares uåbnet ved stuetemperatur, som andre syltede varer på lage, men bør flyttes til køl efter åbning, hvor lagen fortsat holder agurkerne friske i nogen tid — typisk flere uger, forudsat at agurkerne forbliver dækket af lagen.