Ærter og karotter

Formuleringen på ingredienslisten betyder, at det nøjagtige forhold mellem ærter og gulerødder kan svinge en smule fra dåse til dåse, afhængigt af den aktuelle høst og råvaretilgængelighed. Det er en almindelig, lovlig formulering for konserverede grøntsagsblandinger og ændrer ikke ved produktets overordnede sammensætning eller næringsindhold.

Det betyder blot, at man ikke kan forvente en helt fast, ens fordeling mellem de to grøntsager i hver eneste dåse.

Pr. 100 gram: 243 kJ/58 kcal, 0,7 gram fedt, 7,8 gram kulhydrat (3,9 gram sukkerarter), 4,6 gram kostfibre, 2,8 gram protein og 0,6 gram salt. Det lave fedtindhold og det fornuftige fiberindhold gør ærter og karotter til en af de mest magre varer i dette udtræk fra Bilkas netbutik.

Sukkerindholdet stammer både fra grøntsagernes egen naturlige sødme og en mindre mængde tilsat sukker, der bruges til at runde smagen af i konserveringsprocessen.

Klassisk anvendelse er stuvninger og sammenkogte retter, hvor de færdigkogte grøntsager blot skal varmes igennem. Producenten foreslår desuden hjemmelavet babymos, hvor de bløde grøntsager er lette at purere.

En stor fordel ved konserves er holdbarheden — en uåbnet dåse kan opbevares i skabet i lang tid og fungerer som en praktisk buffer, når de friske grøntsager i køleskabet er brugt op.