Ægnudler

Posen på 250 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,80 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen uden kampagne i dette udtræk. Nudlerne er delt i portionsreder, så man nemt kan tage netop det antal reder ud, der skal bruges til en given ret.

Ingredienslisten viser hvedemel beriget med calciumkarbonat, jern, niacin og tiamin — en berigelse, der er almindelig i mel i flere lande — samt 5 % pasteuriserede æg fra fritgående høns, salt, paprika, gurkemeje, konsistensmidlerne kaliumkarbonat og natriumkarbonat og syren citronsyre. Farven fra gurkemejen giver nudlerne det karakteristiske gullige skær, som man kender fra æg- og gurkemeje-baserede nudler.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 798 kJ/188 kcal, 0,7 gram fedt, heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer, 38 gram kulhydrat, heraf kun 0,8 gram sukkerarter, 2 gram kostfibre og 7 gram protein. Det lave fedtindhold og de 5 % æg i opskriften placerer produktet som en mager nudletype, hvor det meste af energien kommer fra kulhydrat.

Ægnudlerne er tænkt til asiatisk inspireret madlavning: wokretter, supper og salater. Kog eller udblød rederne efter anvisning, og brug dem for eksempel i en wok med gulerødder, citrongræs og oksekød, smagt til med soja- og fiskesauce, som producenten selv foreslår.

Med æg i ingredienslisten er nudlerne ikke egnet til veganere, og deklarationen advarer desuden om, at produktet kan indeholde spor af jordnødder og nødder.