Æggesalat fedtreduceret

Bakken på 150 gram fra K-Salat koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 139,67 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ikke en tilbudspris. Til sammenligning koster søsterproduktet Kyllingesalat fra samme producent, i samme udtræk fra Bilkas sortiment, nøjagtig samme stykpris — 20,95 kr. for 150 gram, svarende til samme kilopris på 139,67 kr. K-Salats pålægssalater i denne bakkestørrelse ligger altså på ét fast prisniveau, uanset hvilken smag man vælger.

Æggesalaten er den fedtreducerede udgave og består af 42 % kogt hakket æg, 26 % blomkål, vand, rapsolie, pasteuriserede æggeblommer, modificeret stivelse, salt, sukker, karry, purløg, aroma, eddike og sennepsmel, tilsat konserveringsmidlerne E202 og E211 samt de surhedsregulerende midler E270 og E296. Blomkål i stedet for en større andel æg og fedtstof er netop det, der gør salaten fedtreduceret sammenlignet med en klassisk æggesalat bygget udelukkende på æg og mayonnaise.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 539 kJ/129 kcal, 9,9 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 3,1 gram kulhydrat, heraf 1,4 gram sukkerarter, 6,2 gram protein og 1 gram salt. Sammenlignet med en traditionel æggesalat uden fedtreduktion ligger fedtindholdet typisk lavere, netop fordi blomkålen erstatter en del af æggets og mayonnaisens fedtmængde uden at gå på kompromis med den karry-krydrede smag.

Salaten er tænkt til frokostbordet: som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller som en hurtig fyldning i en madpakke. Karryen giver den et tydeligt asiatisk-inspireret præg, der adskiller den fra den mere neutrale klassiske æggesalat, og purløget tilføjer et friskt modspil. En bakke på 150 gram rækker typisk til to-tre rugbrødsmadder, afhængigt af hvor tykt lag man foretrækker.

Bakken er en køleforvare og skal opbevares koldt fra køb til brug. Hold bakken tildækket, når den er åbnet, og brug en ren ske hver gang for at holde resten frisk — pålægssalater med æg og mayonnaisebaserede ingredienser er mere følsomme over for temperatursvingninger end for eksempel skiveost eller pålæg, så den bør ikke stå fremme længe ad gangen.