Æblegrød

Bakken på 500 gram koster 14,50 kr. hos Bilka, svarende til 29,00 kr. pr. kilo. Det er den laveste kilopris blandt alle 25 varer i dette udtræk, hvilket hænger sammen med, at æblegrød er en simpel kompot uden dyre råvarer som kød, fisk eller nøddefyld — hovedparten af vægten er æbler og vand.

Ingredienslisten viser 50 % æbler, tilsat vand, sukker og modificeret majsstivelse som fortykningsmiddel, samt de to syrningsregulerende midler E 330 og E 331, antioxidanten E 300 og konserveringsmidlet E 202. Bakken kan indeholde rester af kernehuse, hvilket er normalt for æblekompot fremstillet af hele æbler frem for udelukkende frugtkød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 433 kJ/102 kcal, 0 gram fedt, 25 gram kulhydrat, heraf 22 gram sukkerarter, 0 gram protein og 0,05 gram salt. Det høje sukkertal skal ses i lyset af, at både æblernes egen frugtsukker og det tilsatte sukker tæller med i det samlede tal — der skelnes ikke mellem de to kilder i deklarationen.

Æblegrød er en klassisk dansk dessert og tilbehør, der traditionelt spises med kold mælk eller fløde, men også bruges som fyld i bagværk eller som base i en gammeldags æblekage med lag af makroner og flødeskum. Konsistensen er blød og let syrlig-sød, tilpasset både til at spises alene som mellemmåltid og som en del af en mere sammensat dessert.

Æblegrød adskiller sig fra den beslægtede rødgrød ved at være lavet af æbler frem for røde bær som ribs, solbær eller jordbær, hvilket giver den en mildere, mindre syrlig smag. En uåbnet bakke kan opbevares køligt frem til den dato, der er trykt på emballagen; en åbnet bakke bør bruges inden for et par dage og opbevares tildækket i køleskabet. Fordi grøden allerede er sødet, kræver den ikke yderligere sukker, uanset om den serveres som den er eller indgår i en bagt dessert.

29,00 kr. pr. kilo er tallet, du skal huske, når du sammenligner denne æblegrød med andre kompotter og desserter i køleskabsdisken eller kolonialafdelingen — det laveste tal i dette udtræk, men det er kompottens enkle sammensætning, der forklarer hvorfor, ikke en generel regel om, at kompot altid er billigt.