Abrikosmarmelade

Glasset på 380 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, svarende til 86,71 kr. pr. kilo. Det er den eneste marmelade i dette udtræk, så der er ikke noget andet marmeladeglas at sætte kiloprisen op imod her.

Ifølge varedeklarationen er marmeladen fremstillet af 45 gram abrikoser pr. 100 gram færdig marmelade — det er det tal, der reelt afgør frugtindholdet, snarere end ordet "abrikosmarmelade" alene. Resten af ingredienslisten er sukker, vand, geleringsmidlet frugtpektin, det surhedsregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Abrikoserne er mærket med en allergenadvarsel om sulfit, som ofte bruges til at bevare farven på tørrede eller forarbejdede abrikoser.

Varebeskrivelsen fremhæver, at abrikoser generelt har en mild og sød smag, der egner sig godt til marmelade, og at de udvalgte frugter samt en nænsom tilberedning er en del af forklaringen på smagen og konsistensen. Marmeladen foreslås serveret på ostebordet sammen med sprøde kiks og friske druer — en klassisk kombination, hvor den søde marmelade balancerer en salt eller skarp ost.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 859 kJ/205 kcal, 0,5 gram fedt, 49 gram kulhydrat (heraf 48 gram sukkerarter) og næsten intet protein eller salt. De 48 gram sukkerarter ud af 49 gram samlet kulhydrat viser, at det næsten udelukkende er tilsat og naturligt frugtsukker, der udgør kulhydratindholdet — helt normalt for marmelade, hvor sukker både giver sødme og fungerer som konserveringsmiddel sammen med geleringsmidlet.

Ud over ostebordet bruges abrikosmarmelade klassisk til at pensle over kager og wienerbrød for en blank overflade, eller simpelthen på det daglige rugbrød eller den lyse morgenmadsbolle. Med 380 gram i glasset er det et format, der er tænkt til hverdagsbrug snarere end en enkelt anledning.