Abrikoser i sukkerlage

Dåsen på 230 gram koster 11,50 kr. hos Bilka, svarende til 50,00 kr. pr. kilo. Salling er Salling Groups eget mærke, som Bilka er en del af, og den slags konserves-basisvarer er typisk der, hvor kædens eget mærke ligger prismæssigt under kendte varemærker i samme kategori — her uden at der er andre abrikos-konserves i dette udtræk at sætte tal på.

Indholdsfortegnelsen er kort: abrikoser, vand og kun 10 % tilsat sukker, plus antioxidanten E 300 (ascorbinsyre, almindelig C-vitamin), som holder frugten frisk i lagen og forhindrer den i at blive brun. Det er en forholdsvis enkel sukkerlage sammenlignet med mange andre dåsefrugter, hvor sukkerprocenten kan ligge højere — her bærer abrikosernes egen sødme det meste af smagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 268 kJ/63 kcal, 0,5 g fedt, 15 g kulhydrat (heraf 14 g sukkerarter, både naturligt og tilsat) og 0,5 g protein. Det lave kalorietal skyldes, at frugten ligger i en lage, der for størstedelens vedkommende er vand — dåsen vejer 230 gram, men fast frugt fylder mindre end det.

Abrikoser i sukkerlage er en klassisk skabsvare, der rækker langt ud over desserten: prøv dem hakket i en salsa med rødløg, hvidløg, frisk chili, limesaft og salt til grillet svinekød eller kylling, eller varm dem let og servér dem som tilbehør til en ostetallerken. Lagen kan bruges som en let sødet base i en salatdressing i stedet for almindelig sukkerlage. Uåbnet holder dåsen sig i skabet til datoen på låget; når den er åbnet, hører resten hjemme på køl og bør bruges inden for få dage i et lukket glas.