Abrikos- og vaniljemarmelade

Glasset på 85 gram koster 9,25 kr. hos Bilka, svarende til 108,82 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden tilbud i skrivende stund. Marmeladen kombinerer abrikos med vanilje og sælges under Bilkas eget mærke Salling i et lille glas, der egner sig til en enkelt husholdning eller som en smagsprøve.

Ingredienslisten er abrikos, sukker, vand, geleringsmidlet E440, det surhedsregulerende middel E330, konserveringsmidlet E202 og vaniljepulver. Deklarationen oplyser desuden, at marmeladen er fremstillet af 50 gram frugt pr. 100 gram færdigvare — altså at halvdelen af det færdige produkt stammer direkte fra abrikosfrugten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 855 kJ/201 kcal, 0,1 gram fedt, 49 gram kulhydrat (heraf 48 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 0,02 gram salt. Det høje sukkerindhold er typisk for marmelade, hvor sukkeret både giver sødme og fungerer som konserveringsmiddel sammen med geleringsmidlet.

Marmeladen er tænkt til at smøres på brød og boller eller bruges som fyld i kager, og den naturlige sødme kombineret med vaniljesmagen egner sig også som topping på yoghurt eller is. Producenten anbefaler at opbevare glasset køligt efter åbning for at bevare friskheden. Da varen ikke ligger på tilbud, er 108,82 kr. pr. kilo prisen, man skal regne med, uanset hvornår på ugen glasset købes.

Geleringsmidlet E440 er pektin, et naturligt forekommende stof i frugt, der her er tilsat i renset form for at sikre en ensartet konsistens, uanset hvor meget naturligt pektin den enkelte portion abrikoser indeholder. Marmeladen hører under Bilkas kategori »Kolonial > Marmelade, smørepålæg og honning > Marmelade«, og det lille glasformat på 85 gram gør den velegnet som en enkelt smagsprøve eller til en lille husstand.