Queijo de Prato Meio Gordo

O Queijo de Prato Meio Gordo da Pingo Doce apresenta-se em peça de 0,5 kg, um formato conveniente para ter no frigorífico e ir consumindo ao longo da semana. Trata-se de um queijo de pasta semidura, de produção nacional, com textura maleável e sabor suave — características que definem o queijo de prato e o tornam versátil na cozinha portuguesa do dia a dia.

A base é leite de vaca pasteurizado de origem portuguesa, com fermentos lácteos, cloreto de cálcio, lisozima de ovo e sal. A designação meio gordo situa este queijo num perfil intermédio: 21 g de lípidos por 100 g, dos quais 14,5 g de ácidos gordos saturados, e um teor proteico de 22 g por 100 g — valor considerável para um queijo desta categoria. O valor energético é de 283 kcal por 100 g, com um teor de sal relativamente contido, de 1,3 g por 100 g.

Em Portugal, o queijo de prato é presença habitual na mesa do pequeno-almoço e do lanche, fatiado para sandes ou tostas. Funde com facilidade, o que o torna igualmente útil em ovos mexidos, crepes salgados, empadas ou gratinados. Combina bem com pão de mistura, fiambre e enchidos, mas adapta-se sem esforço a qualquer preparo quente onde se pretenda uma cobertura derretida e neutra, sem sabores demasiado marcados.

Deve ser conservado entre 0 e 10 °C; após abertura, convém envolver o queijo em película aderente para evitar que resseque na parte exposta. Contém leite e pode conter ovo. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que possa escolher a melhor altura para comprar.