Queijo Flamengo Quartos

O Queijo Flamengo Quartos da marca Limiano é um queijo de pasta semi-mole de origem portuguesa, comercializado na Pingo Doce em formato de quarto de roda, com peso aproximado de 325 g. A apresentação em quartos é conveniente para quem prefere adquirir uma porção da peça sem ficar com uma roda inteira na mão.

A base é leite de vaca pasteurizado, ao qual se juntam fermentos lácteos e coalho para desenvolver a textura macia e ligeiramente elástica típica do flamengo. Na superfície aplica-se uma capa protetora com conservante E235 e os corantes E127 e E160b ii), responsáveis pelo tom alaranjado-avermelhado que caracteriza visualmente este queijo. Do ponto de vista nutricional, apresenta 22 g de proteína por 100 g e 350 kcal, com 29 g de lípidos — um perfil calórico próprio de um queijo curado de pasta semi-mole. A produção nacional distingue esta versão dos flamengos de importação ainda presentes nas prateleiras.

Na mesa portuguesa, o queijo flamengo é uma presença constante. Aparece fatiado no pequeno-almoço ou a meio da tarde, sobre pão de forma ou mistura, e adapta-se bem a tostas e sandes quentes graças à forma como funde. Em gratinados de massa ou de legumes substitui queijos mais intensos quando se pretende um sabor mais neutro. Em tábuas de entrada, combina com enchidos, fruta e pão de cereais.

Deve conservar-se entre 4 °C e 8 °C. Contém leite, pelo que não é adequado a pessoas com alergia a este alergénio. No RadarSuper monitorizamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar o momento certo para a compra.