Queijo de Cabra Fatiado

O Queijo de Cabra Fatiado da Pingo Doce é um queijo curado de leite de cabra pasteurizado, apresentado em fatias numa embalagem de 150 g. O formato já fatiado dispensa faca e porcionamento, tornando-o prático tanto para refeições do dia a dia como para montar uma tábua de queijos sem demora.

O perfil nutricional é típico de um queijo curado de cabra: 380 kcal por 100 g, com 32,5 g de lípidos — dos quais 22,6 g de saturados — e 19,9 g de proteína, valores que o colocam entre os queijos mais substanciais. Os hidratos de carbono são praticamente residuais, apenas 0,5 g por 100 g, e o teor de sal situa-se nos 1,8 g. A lista de ingredientes inclui leite de cabra pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, coalho e fermentos lácticos, a que se juntam conservantes autorizados. Em termos de sabor, o queijo de cabra tem geralmente um carácter mais pronunciado e ligeiramente ácido do que o equivalente de vaca, com uma textura firme que cede bem ao corte.

Na mesa portuguesa, este queijo adapta-se a vários contextos. Ao natural, acompanhe com pão de centeio ou alentejano, um fio de azeite e azeitonas — entrada rápida e sem pretensões. Resulta bem em tostas e sandes, funde razoavelmente sobre pão torrado e combina com mel ou doce de figo em tábuas para ocasiões de convívio. Quem aprecia saladas pode usá-lo partido sobre folhas verdes com uma vinagrete de mostarda.

Deve conservar-se entre 2 ºC e 6 ºC. Contém leite e ovo — a lisozima de ovo é utilizada como conservante, o que é relevante para quem tem alergia a qualquer dos dois. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar a melhor altura para comprar.