Queijo de Azeitão DOP

O Queijo de Azeitão DOP é um queijo português de Denominação de Origem Protegida, produzido pela Victor Fernandes em embalagem de 250 g. Trata-se de um queijo curado e amanteigado, tradicional da região de Azeitão, no distrito de Setúbal, com características únicas que o distinguem no panorama queijeiro nacional.

Feito a partir de leite cru de ovelha, o seu fabrico segue métodos tradicionais, utilizando apenas três ingredientes: leite, sal e cardo. Este último é responsável pela coagulação natural do leite, conferindo-lhe um carácter particular. A textura cremosa e amanteigada é característica do produto final, com um sabor intenso e complexo que reflete a qualidade da matéria-prima e o processo artesanal.

Nutritivamente, apresenta 309 kcal por 100 g, 21 g de proteína e 13,1 g de gordura saturada. O teor de sal é de 2 g por 100 g, típico de um queijo curado com esta origem. Este é um queijo versátil na cozinha portuguesa: aprecia-se frequentemente no final de refeição, em tábua de queijos, ou integrado em pratos tradicionais. A sua textura mole permite comer com colher directamente da embalagem, como é costume em Portugal.

A conservação deve fazer-se entre 0 °C e 10 °C, idealmente no frigorífico, para manter as suas propriedades organolépticas. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto da Victor Fernandes para o ajudar a aproveitar as melhores oportunidades de compra.