Polpa de Tomate

A Polpa de Tomate Guloso é uma referência habitual na secção de tomate em conserva da Pingo Doce. Apresenta-se numa embalagem de 210 g — um formato compacto, pensado para uma ou duas utilizações em cozinha doméstica, que evita o desperdício frequente nas latas de maior volume.

A lista de ingredientes é curta e direta: tomate, sal e ácido cítrico como regulador de acidez. O dado que sobressai na composição é a proporção de tomate utilizada — 220 g de tomate por cada 100 g de produto final —, o que coloca esta polpa acima da concentração habitual. Traduz-se num sabor mais intenso e encorpado, sem necessidade de reduzir longamente ao lume para apurar o molho. O ácido cítrico cumpre uma função técnica: estabiliza a acidez natural do tomate e contribui para a conservação dentro da embalagem fechada.

Em Portugal, a polpa de tomate é ingrediente de fundo em muita cozinha do quotidiano. Entra no refogado de um arroz de tomate, na base de um molho para massa, no estufado de lulas, de frango ou de feijão, e é ponto de partida natural para massas ao forno e pizzas caseiras. Pela concentração mais elevada, convém começar com quantidade mais contida do que a receita pede e ajustar ao paladar, para não sobrecarregar o prato. A embalagem de 210 g é adequada para um molho para três a quatro pessoas.

Depois de aberta, deve guardar-se no frigorífico e consumir em poucos dias. O RadarSuper acompanha a evolução do preço da Polpa de Tomate Guloso na Pingo Doce para que possa identificar o momento mais favorável para comprar.