Pão de Centeio

O Pão de Centeio da marca Serrão está disponível na Pingo Doce numa embalagem de 0,45 kg, prática para o consumo diário em casa. É um pão de mistura cuja base é farinha de trigo tipo 65, com 23% de farinha de centeio tipo 130. Esta proporção é responsável pela cor mais escura e por um sabor mais encorpado e ligeiramente ácido do que o pão de trigo corrente.

O centeio tem reflexo direto no perfil nutricional: o teor de fibra chega aos 5,3 g por 100 g, valor bem acima do habitual nos pães brancos. Com cerca de 251 kcal e 7,6 g de proteína por 100 g, cada fatia tem mais substância do que aparenta. O pão é fabricado em Portugal, e a receita inclui ainda farinha de malte de cevada e vinagre de vinho branco, ingredientes que contribuem para a textura da côdea e para a conservação do produto.

Na mesa portuguesa, este tipo de pão presta-se bem ao pequeno-almoço com manteiga, queijo curado ou fiambre. Acompanha igualmente sopas e caldos, e resulta em tostas mais consistentes do que as feitas com pão de mistura comum. A textura mais firme e compacta torna-o uma escolha frequente em quem prefere uma refeição da manhã mais sustentada.

Deve conservar-se à temperatura ambiente, em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar. Contém glúten — trigo, centeio e cevada — e dióxido de enxofre, o que é relevante para quem tenha sensibilidade a sulfitos. O RadarSuper regista o histórico de preço deste pão na Pingo Doce, para que possa comparar e decidir na melhor altura.