Carcaça Bijou

A Carcaça Bijou da Nossa Padaria — a padaria da Pingo Doce — é um pequeno pão de formato individual com 60 g, pensado para quem quer uma dose certa sem sobras. A designação "bijou" indica o tamanho reduzido face à carcaça tradicional, mantendo a forma característica de casca estaladiça que distingue este tipo de pão em Portugal.

Fabricada em Portugal, a receita assenta numa base clássica de padaria: farinha de trigo, levedura, sal e uma pequena adição de melhorante e gordura que contribuem para a textura da miolo e para a durabilidade do pão ao longo do dia. A presença de farinha de arroz na formulação é habitual em pão de casca, pois ajuda a que a superfície fique mais seca e crocante após a cozedura.

A carcaça bijou é uma presença constante no pequeno-almoço e no lanche dos portugueses. Com o tamanho individual, presta-se a ser cortada ao meio e barrada com manteiga, queijo ou fiambre, ou usada para uma sandes ligeira a qualquer hora do dia. O formato pequeno também é útil para acompanhar sopas e pratos de caldo — numa refeição de almoço em casa ou num snack rápido a meio da manhã.

Deve conservar-se em local fresco e seco. Contém glúten e pode ter vestígios de leite, ovos e soja, pelo que pessoas com alergias ou intolerâncias a estas substâncias devem ter atenção. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce para que possa comparar e decidir na melhor altura.