Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas Congelados

Os Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas Congelados da Iglo são filetes de escamudo-do-Alasca panados, apresentados numa embalagem de 225 g para conservar no congelador. O escamudo-do-Alasca representa 70% do produto, o que coloca o peixe claramente no centro da receita, com o restante assegurado por um panado de farinha de trigo e pão ralado, temperado com alho em pó (0,16%) e ervas aromáticas (0,3%).

Do ponto de vista nutricional, cada 100 g fornece 207 kcal, com 15 g de proteína e 12 g de lípidos, dos quais apenas 0,9 g são ácidos gordos saturados — um perfil relativamente contido para um peixe panado. O teor de açúcares é residual (0,5 g por 100 g) e o sal situa-se em 0,91 g, valores que decorrem sobretudo do panado. O óleo de colza entra na composição e o amido de batata contribui para a leveza da cobertura.

Na cozinha portuguesa, os filetes panados são um clássico que aparece com frequência à hora de jantar, tanto em casa como nas cantinas. Podem ser confeccionados no forno ou em frigideira com um fio de azeite, e ficam bem acompanhados de arroz de tomate, batata cozida ou uma salada simples de alface e tomate. O toque de alho e ervas já integrado na receita dispensa tempero adicional, tornando o prato prático numa semana mais ocupada.

Devem ser conservados no congelador a -18 ºC até à data indicada na embalagem. Contêm peixe e trigo entre os alergénios declarados, o que é relevante para quem tem sensibilidade ao glúten ou alergia a peixe. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar facilmente quando comprar.