Bacalhau Corrente 1ª da Noruega

O Bacalhau Corrente 1ª da Noruega é comercializado sob a marca Nossa Peixaria, disponível na Pingo Doce, e apresenta-se em embalagem de 1 kg. A designação "corrente 1ª" corresponde a uma das categorias tradicionais de classificação do bacalhau salgado seco em Portugal, definida pela espessura e pela qualidade do peixe.

A composição é simples: bacalhau (peixe) e sal. A origem norueguesa enquadra-se na longa relação comercial entre Portugal e a Noruega, que há séculos fornece grande parte do bacalhau consumido no país. O processo de salga a seco concentra o sabor e prolonga a conservação, características que definem este produto na categoria dos salgados.

Antes de cozinhar, o bacalhau precisa de ser demolhado durante cerca de 42 horas em água fria, trocando a água pelo menos duas vezes por dia; esta etapa deve decorrer sempre no frigorífico para garantir a segurança alimentar. Após a demolha, o peixe fica pronto para as inúmeras receitas da tradição portuguesa: bacalhau à Brás, à Gomes de Sá, assado no forno com batatas e cebola, cozido com grão e couve, ou desfiado em pataniscas. O formato de 1 kg é adequado tanto para uma refeição familiar como para preparar várias doses de uma só vez, guardando o restante já demolhado no frigorífico por um curto período.

Deve conservar-se entre 0 e 7ºC. Contém peixe, que é o único alergénio declarado. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce ao longo do tempo, para que possa identificar o momento mais vantajoso para a compra.