Mejillones en escabeche Calvo 3 x 40 g
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Los mejillones en escabeche Calvo llegan en pack de tres latas de 40 gramos cada una. Se trata de una conserva elaborada con mejillones de tamaño pequeño procedentes de las Rías Gallegas, preparados en escabeche con una base de aceite de girasol, vinagre de vino, sal y aroma natural. El formato individual facilita el consumo sin desperdicios.
El escabeche es una técnica de conservación que combina vinagre, aceite y especias para preservar el producto mientras le imprime un sabor ácido y aromático. En este caso, la formulación es sencilla: sin aditivos aparentes, lo que deja que predomine el sabor del marisco y la acidez controlada del vinagre. Los mejillones de las Rías Gallegas son reconocidos por su tamaño y consistencia, aunque aquí se presentan en versión pequeña, ideal para raciones controladas o como ingrediente en ensaladas y arroces.
Cada lata puede consumirse directamente como aperitivo, abierta sobre una rebanada de pan tostado, o incorporarse a platos fríos: ensaladas, arroces de marisco, pastas frías o como complemento en tabla de quesos y embutidos. El líquido de escabeche es comestible y puede aprovecharse como aderezo. Una vez abierta una lata, conviene refrigerarla y consumir su contenido en un máximo de 24 horas.
Se trata de un producto con una larga tradición en la gastronomía gallega, donde el escabeche es un método ancestral para conservar el pescado y marisco. Calvo es una marca histórica española con más de un siglo de trayectoria en conservas de pescado.
Escabeche: técnica de conservación
El escabeche es un método que combina vinagre y aceite para preservar el alimento sin necesidad de refrigeración antes de abrir. La acidez del vinagre detiene el crecimiento bacteriano mientras el aceite forma una barrera. En mejillones, realza el sabor natural del marisco sin enmascararlo con especias complejas.
Mejillones de las Rías Gallegas
Las Rías Gallegas (Ría de Arousa, Ría de Pontevedra, Ría de Vigo y Ría de Muros) son las principales zonas de cultivo de mejillones en España. El agua salada, la temperatura y los nutrientes hacen que estos mejillones tengan una carne firme y un sabor característico, aunque en tamaño pequeño ofrecen mayor control de porción.
Formas de consumo
Cómelos directamente sobre pan tostado con un chorrito del escabeche, o incorpora la lata completa en ensaladas de arroz, pasta fría, o como aderezo en tabla de picoteo. El líquido de la conserva no se tira: sirve para aliñar sin añadir vinagre separado. Rinde bien en raciones pequeñas de aperitivo.
Ingredientes
mejillones , aceite de girasol, vinagre de vino, sal y aroma natural
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- Denominación legal
- Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas. Tamaño pequeño
- Conservación
- Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir en 24 horas.
¿Cuánto peso total trae el pack?
El pack contiene 3 latas de 40 g cada una, sumando 120 g de peso neto de mejillones. El peso total con líquido de escabeche es de 240 g aproximadamente.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Una vez abierta una lata, debe conservarse refrigerada entre 1 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 24 horas.
¿De dónde vienen los mejillones?
Los mejillones proceden de las Rías Gallegas, las principales zonas de cultivo de mejillones en España, conocidas por la calidad y sabor de su producto.
¿Qué lleva en la conserva además de mejillones?
Aceite de girasol, vinagre de vino, sal y aroma natural. Es una formulación sencilla sin aditivos aparentes que deja protagonismo al sabor del marisco.
¿Se puede aprovechar el líquido de la lata?
Sí, el escabeche de aceite y vinagre es comestible y funciona perfectamente como aderezo para ensaladas o para humedecer pan.