Leche desnatada Central Lechera Asturiana 1 L
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La leche desnatada UHT de Central Lechera Asturiana llega en envase de 1 litro listo para consumo directo. Se trata de leche tratada por ultrapasteurización, un proceso que calienta el producto a alta temperatura durante segundos para eliminar microorganismos patógenos, permitiendo una vida útil prolongada sin necesidad de refrigeración previa a su apertura.
El ingrediente único es leche desnatada, sin aditivos ni conservantes añadidos. El proceso de desnatación elimina la mayor parte de la grasa láctea, reduciendo el contenido de grasas saturadas respecto a la leche entera, mientras mantiene el aporte de calcio y proteína de la leche de origen. Central Lechera Asturiana es una cooperativa lechera española con larga trayectoria en la industria láctea, basada en Asturias.
Este formato es habitual en desayunos, preparación de bebidas calientes, cereales o postres lácteos. Una taza de 200 ml aporta aproximadamente 70 kcal y 7 g de proteína, lo que la mantiene como referencia en dietas bajas en grasas. El envase aséptico permite guardarla a temperatura ambiente hasta su apertura.
Una vez abierto el envase, es recomendable mantenerlo cerrado en el frigorífico y consumir su contenido en un máximo de 3 a 4 días. Como cualquier leche UHT abierta, es susceptible a contaminación bacteriana por contacto con el aire.
Diferencia entre desnatada y entera
La leche desnatada contiene menos del 0,5 % de materia grasa, frente al 3,5-4 % de la entera. Esta reducción la hace más ligera al paladar y con menos calorías, pero no disminuye significativamente el calcio ni la proteína. Es una opción común en dietas hipocalóricas o cuando se busca reducir grasas saturadas sin renunciar al aporte lácteo.
Tratamiento UHT y conservación
La ultrapasteurización calienta la leche a 130-150 °C durante 1-2 segundos, eliminando prácticamente todos los microorganismos. Esto permite que el envase sin abrir aguante varios meses a temperatura ambiente, en despensa o alacena. Una vez abierto, pierde esta ventaja y requiere refrigeración inmediata y consumo en 3-4 días.
Aporte nutricional y uses culinarios
Por 100 ml aporta aproximadamente 35 kcal, 3,5 g de proteína y 120 mg de calcio. Funciona igual que la leche entera en repostería, salsas y bebidas calientes, aunque algunas recetas que requieren emulsión o cremosidad pueden necesitar ajustes. Su sabor es más ligero y menos cremoso que la entera.
Ingredientes
Leche desnatada
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- Denominación legal
- Leche UHT desnatada
- Conservación
- Una vez abierto, conservar el envase cerrado en la nevera. Se aconseja su consumo en los 3-4 días siguientes.
¿Cuánto dura sin abrir y en qué condiciones?
El envase sin abrir se conserva varios meses a temperatura ambiente, en despensa o alacena, gracias al tratamiento UHT. No requiere refrigeración previa a su apertura. Una vez abierto, debe guardarse cerrado en el frigorífico y consumirse en 3-4 días.
¿Cuál es la diferencia con la leche entera?
La desnatada tiene menos del 0,5 % de grasa frente al 3,5-4 % de la entera. Contiene casi la misma proteína y calcio, pero es más ligera y con menos calorías. Es ideal si buscas reducir grasas saturadas.
¿Sirve igual que la leche entera en repostería?
Funciona en la mayoría de recetas, pero algunas preparaciones cremosas o con emulsión pueden dar resultados menos ricos. Para bebidas calientes, cereales y salsas blancas básicas es intercambiable.
¿Cuánta proteína aporta por vaso?
Un vaso de 200 ml aporta aproximadamente 7 g de proteína, el mismo que la leche entera. La desnatación solo reduce el contenido graso, no el proteico.