Acelgas Ybarra 425 g.
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Las acelgas Ybarra se presentan en envase de 425 gramos, ya cocidas y listas para consumir. Se trata de una verdura de hoja verde perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, procesada tras cocción, enfriamiento y envasado con agua, sal y ácido ascórbico como antioxidante para mantener sus propiedades.
Este formato de verdura cocida es especialmente práctico para quienes buscan reducir tiempo de preparación en la cocina. Las acelgas cocidas conservan buena parte de sus minerales —potasio, magnesio, hierro— y fibra, aunque parte de las vitaminas hidrosolubles se pierden durante el proceso térmico. Con apenas 10 kcal por 100 gramos, son una opción muy ligera para acompañamientos, potajes o como base de platos más elaborados.
El contenido en grasas es prácticamente nulo (0,5 g/100 g), lo que las convierte en un ingrediente neutro desde el punto de vista calórico. La sal añadida durante el envasado es mínima y responde a la conservación del producto; si buscas reducir sodio, puedes escurrirlas y aclararlas ligeramente.
Son especialmente útiles en invierno, cuando la disponibilidad de acelgas frescas es menor, o para guisos de legumbres, acompañamientos de pescado blanco o rellenos de preparaciones saladas. Una vez abierto el envase, conserva en el frigorífico y consume en máximo dos días.
Diferencia con acelgas frescas
Las acelgas Ybarra llegan precocidas, lo que supone una pérdida moderada de vitamina C y otras hidrosolubles, pero mantiene fibra y minerales. Su ventaja es la comodidad: no necesitan limpieza ni cocción previa. Ideales para segundos platos rápidos o para añadir a potajes sin alargar el tiempo de elaboración.
Usos en cocina
Funcionan bien como acompañamiento de carnes o pescados, en tortillas, en potajes de legumbres, como relleno de empanadas o canelones, o simplemente rehogadas con ajo. También puedes añadirlas a sopas en los últimos minutos de cocción. El tamaño de 425 g rinde aproximadamente para 2-3 raciones como acompañamiento.
Conservación y escurrido
El envase cerrado se mantiene en lugar fresco y seco, resguardado de la luz solar directa. Una vez abierto, transfiere a un recipiente de vidrio o porcelana si vas a guardarlo más de un día, y conserva en la zona más fría del frigorífico. Escúrrelas bien antes de usar para eliminar el líquido de conservación si prefieres una textura más compacta.
Ingredientes
Acelgas, agua, sal, antioxidante (ácido ascórbico)
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| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 10 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 1,1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
- Denominación legal
- Acelgas
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, resguardado de la luz. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumirlo en dos días
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Solo 10 kcal por 100 gramos, con un contenido de grasas prácticamente nulo. Es una verdura muy ligera apta para dietas hipocalóricas.
¿Para cuántas raciones alcanza un envase?
Los 425 g del envase rinden para 2-3 raciones como acompañamiento, dependiendo del tamaño de la porción y del plato principal.
¿Cuánto duran una vez abierto?
Máximo 2 días en el frigorífico, preferiblemente en un recipiente de vidrio o porcelana. Recuerda escurrirlas bien antes de guardar para evitar que se ablanden en el líquido de conservación.
¿Es necesario cocinarlas de nuevo?
No. Llegan precocidas y listas para consumir. Puedes comerlas tal cual, templadas, o calentarlas y rehidratalas con un poco de aceite y ajo si lo prefieres.
¿Llevan conservantes agresivos?
Solo agua, sal y ácido ascórbico (vitamina C) como antioxidante natural. No contienen aditivos químicos añadidos más allá de lo necesario para la conservación.