Tequeños de queso Hacendado ultracongelados

Los tequeños de queso Hacendado son palitos de queso fresco envueltos en una masa crujiente, presentados en formato ultracongelado de 480 gramos. Se trata de un producto típico de la cocina española y caribeña que combina queso fresco de vaca con una cobertura de harina de trigo y mantequilla, lista para freír.

La masa crujiente contiene harina de trigo, mantequilla, huevo líquido pasteurizado y jarabe de panela, que aporta ese toque de caramelización característica cuando se cocinan. El queso constituye el 40% del peso total, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Por cada 100 gramos aportan 343 kcal, con un contenido proteico de 13,1 g, lo que los convierte en un aperitivo con cierto valor nutritivo pese a su carácter de producto frito.

Este tipo de producto funciona como aperitivo en celebraciones, entrada rápida antes de comidas o cena ligera acompañado de una salsa de ajo o guacamole. El envase contiene aproximadamente 12-15 unidades individuales, dependiendo del tamaño de cada tequeño. Se cocinan por inmersión en aceite a 180 °C durante 2-3 minutos hasta que la masa adquiera un tono dorado intenso.

La conservación es en congelador a -18 °C o inferior. No requieren descongelación previa: se pueden introducir directamente del congelador al aceite caliente. Una vez cocinados, conviene dejarlos reposar sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa.