Mercadona · Hacendado · Congelados
Leche frita Hacendado congelada
Formato: 0,3 kg
Sobre este producto
La leche frita Hacendado es un postre congelado de 300 gramos, elaborado con una base de crema pastelera rebozada en pan rallado. Se trata de una reinterpretación industrial del postre tradicional español, pensada para calentar en casa mediante fritura o, según el envase, en horno convencional.
Esta versión de marca propia mantiene la estructura clásica del postre: un núcleo cremoso de leche cuajada con maicena y huevo, recubierto de un empanado crujiente. El producto llega congelado, lo que permite conservarlo en el congelador sin límite de tiempo y cocinarlo en el momento según necesidad, sin descongelación previa.
La leche frita se consume tanto como postre después de las comidas como en ocasiones puntuales, festividades o meriendas. En el envase de 300 gramos entran aproximadamente 6-8 unidades individuales de tamaño medio, suficientes para 2-3 personas en una sola sesión de postre. Combinada con una salsa de chocolate, caramelo o simplemente azúcar y canela por encima, mantiene su tradición.
Basta con sacarla del congelador, sumergirla en aceite caliente a 170-180 °C durante 1-2 minutos hasta dorar el rebozado, o cocinarla en horno según las indicaciones del fabricante. Su conservación es indefinida mientras permanezca congelada a -18 °C o inferior.
Cómo cocinar la leche frita
Hay dos formas: fritura tradicional en aceite a 170-180 °C durante 1-2 minutos hasta que el rebozado adquiera un color dorado uniforme, o al horno precalentado a 200 °C durante 12-15 minutos. No es necesario descongelar antes. En fritura el resultado es más crujiente; en horno es menos graso pero con textura ligeramente más seca. Ambas son válidas según preferencia.
Origen y tradición del postre
La leche frita es un postre medieval de origen incierto, aunque muy presente en la cocina andaluza y extremeña. Algunas fuentes la sitúan en Sevilla del siglo XVI. Consiste en una crema cuajada, cortada en porciones, rebozada y frita. La versión congelada de Hacendado democratiza su consumo al eliminar la elaboración casera compleja.
Ración y ocasiones de consumo
El envase de 300 g contiene 6-8 piezas, apropiado para 2-3 personas como postre único o para una reunión informal. Es típica en ferias, verbenas, celebraciones familiares y meriendas. Combinada con chocolate caliente, café o simplemente espolvoreada de azúcar y canela, ofrece versatilidad en presentación.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas piezas trae el envase?
El envase de 300 g contiene aproximadamente 6-8 unidades individuales, lo que equivale a 2-3 raciones de postre según tamaño de la porción.
¿Hay que descongelar antes de cocinar?
No. Puedes cocinarla directamente desde el congelador. En fritura, tiempo 1-2 minutos a 170-180 °C; en horno, 12-15 minutos a 200 °C.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarla, fritura u horno?
En fritura queda más crujiente y con mejor contraste de texturas. En horno es menos grasa pero la miga interna puede resecar ligeramente. Ambas son válidas; depende de preferencia.
¿Cuánto tiempo se conserva congelada?
Indefinidamente mientras permanezca congelada a -18 °C o inferior. Una vez descongelada, debe consumirse en pocas horas.
¿Con qué se acompaña la leche frita?
Tradicionalmente con azúcar y canela espolvoreada por encima, o salsas como chocolate caliente, caramelo o miel. También sola. Es muy versátil en presentación.
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