Mercadona · Hacendado · Fruta y verdura
Judía verde plana Hacendado ultracongelada
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Judía verde plana.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 31 kcal |
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 4,2 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La judía verde plana ultracongelada de Hacendado llega en envase de 1 kilogramo, lista para usar directamente desde el congelador sin necesidad de descongelación previa. Se trata de una verdura congelada en su punto óptimo de madurez, conservando sus propiedades organolépticas y nutricionales sin aditivos ni conservantes añadidos.
La judía verde plana, también llamada vaina, es la vaina inmadura de la planta Phaseolus vulgaris. Su textura es más ancha y aplastada que la variedad redonda, lo que facilita su cocinado uniforme y permite un mayor contacto con el calor o el aceite. Al congelarse de forma ultrarrápida (método IQF: individualy quick frozen), cada judía se mantiene separada en el envase, permitiendo sacar solo la cantidad necesaria sin descongelación.
Es una opción práctica para saltados, guisos, menestra, potajes o como acompañamiento a carnes y pescados. Una ración de 200 gramos aporta apenas 62 kcal, 3,8 g de proteína y nada de grasa saturada, lo que la convierte en un aporte vegetal ligero y proteico. El sabor es el de la judía verde fresca, aunque ligeramente más concentrado por la congelación.
No requiere descongelación: viértela directamente en la sartén o cazuela a fuego medio durante 8-10 minutos si está cruda, o menos si la añades a un guiso. Una vez abierto el envase, conserva la calidad máximo 3 meses en el congelador a menos de 18 °C.
Cocción sin descongelación previa
Una ventaja de las judías verdes congeladas en método IQF es que no necesitan descongelación. Viértelas directamente en la sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que recuperen la firmeza característica. Si las añades a un guiso caliente, el tiempo se reduce a 5-6 minutos. Esto acelera la preparación y evita pérdida de nutrientes por agua de descongelación.
Valor nutricional y versatilidad
Por cada 100 gramos aporta 31 kcal, 1,9 g de proteína, 4,2 g de hidratos de carbono y solo 0,2 g de grasa, con ausencia de grasas saturadas. Es una verdura ligera que funciona tanto en dieta de control de peso como en menús equilibrados. La judía verde es fuente de fibra y contiene polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes.
Diferencia entre variedad plana y redonda
La judía verde plana tiene una vaina más ancha y aplastada que la redonda, lo que permite una cocción más uniforme y un mayor rendimiento de superficie en saltados. Su sabor es ligeramente más dulce y su textura más tierna, aunque esta es preferencia regional. En la cocina española, ambas son comunes según la zona.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cocinar directamente sin descongelar?
Sí, es una de sus ventajas. Vierte las judías verdes directamente en la sartén o cazuela a fuego medio durante 8-10 minutos. No pierden calidad y se cocinan uniformemente sin necesidad de descongelación previa.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Una ración típica de 200 gramos aporta 62 kcal, 3,8 g de proteína y 0,4 g de grasa. Es una verdura muy ligera, apta para cualquier tipo de dieta.
¿Qué diferencia hay entre la variedad plana y la redonda?
La judía verde plana tiene una vaina más ancha, lo que facilita una cocción uniforme y un mayor contacto en saltados. El sabor es ligeramente más dulce. Ambas son igualmente nutritivas.
¿Cuánto tiempo se conserva abierto el envase?
Una vez abierto, mantén el contenido en el congelador a menos de 18 °C. La calidad óptima se conserva hasta 3 meses; después comienza a perder propiedades.
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