Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Almidón de maíz, azúcar moreno de caña, harina de arroz, aceites vegetales (girasol (11,56%), oliva), maltodextrina, harina de maíz, gelificante (fosfato de diamidón acetilado), proteína de guisante, dextrina, emulgente: lecitinas (soja), fibra vegetal, gasificantes (bicarbonato sódico, bicarbonato amónico, bitartrato potásico), sal, aroma, antioxidante (extracto rico en tocoferoles).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 447 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 73,8 g |
| de los cuales azúcares | 22 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las galletas/c/galletas-80) María sin gluten y sin lactosa de Hacendado se presentan en formato de 200 gramos. Son una galleta de mesa elaborada a partir de almidón de maíz y harina de arroz, exenta de gluten certificado y sin lactosa, dirigida a personas con enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa.
La fórmula combina almidón de maíz como base estructural con harina de arroz, aceites vegetales de girasol y oliva, y proteína de guisante para reforzar el aporte proteico. Incorpora gelificante (fosfato de diamidón acetilado) y fibra vegetal en su composición. El sabor neutro es característica de las galletas María convencionales, si bien aquí la ausencia de gluten requiere aditivos que la mantienen crujiente sin que se desmoronen.
La ración típica son 3-4 galletas con un té o café en el desayuno, o como tentempié. Cada 100 gramos aportan 447 kcal, 6 g de proteína y 22 g de azúcares. El contenido de grasas saturadas es muy bajo (1 g por 100 g), mientras que los lípidos totales proceden fundamentalmente de los aceites vegetales añadidos.
Una vez abierto el envase, conserva las galletas en un recipiente hermético o bolsa cerrada para que mantengan su textura crujiente. Son estables a temperatura ambiente durante varios meses.
Diferencia con galletas María convencionales
Las María tradicionales contienen gluten (en la harina de trigo) y pueden procesarse con trazas de lactosa. Esta versión sustituye la harina de trigo por almidón de maíz y harina de arroz, eliminando ambos alérgenos. El resultado es una galleta ligeramente más frágil, por lo que lleva gelificantes que estabilizan la masa.
Composición de aceites y proteína vegetal
Usa aceite de girasol (11,56%) y aceite de oliva para el contenido graso. La proteína de guisante añadida proporciona aminoácidos sin fuente láctea ni animal. Aunque el aporte proteico es modesto (6 g/100 g), ayuda a mantener saciedad en comparación con galletas/c/galletas-80) puramente fécula.
Conservación y consumo
Guarda el envase cerrado a temperatura ambiente, lejos de humedad directa. Una vez abierto, la mejor forma de mantenerlas crujientes es transferirlas a un tupper hermético o bolsa de cierre. Son aptas para desayunos, meriendas o acompañamiento de bebidas calientes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Son realmente sin gluten certificado?
Sí, la fórmula no contiene gluten. No usan harina de trigo ni derivados. Están diseñadas para personas celíacas, aunque conviene verificar el envase por posibles trazas según normativa europea.
¿Cuántas calorías tienen por galleta?
Aproximadamente 35-40 kcal por galleta si consideramos que cada una pesa unos 8-9 gramos. Por 100 g suman 447 kcal.
¿Contienen azúcar añadido?
Sí, llevan azúcar moreno de caña. Cada 100 g contienen 22 g de azúcares totales, similar a galletas María convencionales.
¿Cómo mantenerlas crujientes después de abrirlas?
Guárdalas en un tupper hermético o bolsa de cierre hermético a temperatura ambiente. La humedad es su enemigo natural.
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