Formato: 0,12 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, mantequilla concentrada (32% en mantequilla reconstituida), azúcar, huevo y yema de huevo, sal, gasificantes: carbonatos de amonio, leche desnatada en polvo. Puede contener trazas de soja y frutos de cáscara.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 507 kcal |
| Grasas | 26 g |
| de las cuales saturadas | 17,5 g |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| de los cuales azúcares | 25 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las galletas/c/galletas-80) con mantequilla Hacendado llegan en envase de 120 gramos. Son galletas elaboradas a partir de harina de trigo, mantequilla concentrada en una proporción del 32% en la masa reconstituida, azúcar, huevo fresco y yema, con una pizca de sal y gasificantes que le dan ese punto esponjoso característico.
La presencia de mantequilla concentrada como ingrediente principal después de la harina marca el sabor y textura: son galletas de corte más mantecoso y desmenuzable que las que usan grasas vegetales. El gasificante de carbonato de amonio es el que permite que se esponjen sin necesidad de fermentación prolongada, técnica tradicional en repostería sencilla.
Con 507 kcal por 100 gramos, contienen 26 g de grasa (de los cuales 17,5 g son saturados procedentes en su mayoría de la mantequilla) y 25 g de azúcar. Las proteínas rondan los 6 g por 100 g, aportadas por la harina, el huevo y la leche desnatada en polvo que incorporan.
Son galletas apropiadas para acompañar café, té o leche en el desayuno o merienda. El envase de 120 g es de tamaño individual o familiar para una o dos personas. Conservadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, mantienen su textura varios días; en ambiente húmedo tienden a reblandecer rápidamente.
Perfil nutricional y aporte calórico
Con 507 kcal por 100 g, estas galletas/c/galletas-80) son relativamente densas en energía. La grasa saturada de la mantequilla supone el 34% de la grasa total, mientras que el azúcar añadido representa el 25% del peso. Son un aporte calórico notable: una galleta de 10 g ronda 50 kcal, lo que conviene tener en cuenta si se consumen regularmente como tentempié.
Diferencia con galletas de margarina
La mantequilla concentrada aporta un sabor más rico y una textura más desmenuzable que las grasas vegetales o la margarina. El resultado es una galleta más clásica y menos empalagosa, aunque con mayor contenido de ácidos grasos saturados de origen animal.
Conservación y humedad
Lo ideal es guardarlas en una caja o recipiente hermético a temperatura ambiente, alejadas de la luz y la humedad. En clima húmedo o dentro del frigorífico tienden a perder su textura crujiente rápidamente. Una vez abierto el envase, consúmelas en el plazo de una semana para disfrutar de su punto óptimo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 120 gramos. Una galleta individual pesa aproximadamente 10 gramos.
¿Qué porcentaje de mantequilla llevan?
Contienen un 32% de mantequilla concentrada en la masa reconstituida, lo que les da ese sabor mantecoso y textura desmenuzable.
¿Cuántas calorías tiene una galleta?
Con 507 kcal por 100 g, una galleta de 10 g aporta aproximadamente 50 kcal.
¿Cómo conservarlas para que no pierdan la textura?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. En clima húmedo o refrigeradas pierden su punto crujiente con rapidez.
¿Pueden contener trazas de alérgenos?
Sí, el envase advierte de posibles trazas de soja y frutos de cáscara, aunque no los llevan como ingredientes declarados.
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