Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cereal trigo espelta (gluten) integral (68%): (Harina integral de trigo espelta (gluten) y copos enteros de trigo espelta (gluten)), edulcorante: maltitol, aceite de girasol alto oleico (15%), fibra vegetal (achicoria-inulina), leche desnatada en polvo, fibra vegetal (avena), sal, gasificantes: (carbonatos de sodio, carbonatos de amonio y difosfatos), aromas y emulgente: lecitina de soja. Puede contener semillas de sésamo, frutos de cáscara y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 428 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 8,1 g |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,6 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las galletas/c/galletas-80) de espelta integral Hacendado llegan en formato de 200 gramos sin azúcares añadidos. Son galletas elaboradas con harina integral de trigo espelta como ingrediente principal, que representa el 68% de la formulación, completadas con copos enteros del mismo cereal para mantener la textura crujiente y el aporte de fibra.
La espelta es una variedad ancestral de trigo con gluten, de grano más pequeño y perfil nutricional distinto al trigo panificable moderno. Aquí se utiliza en versión integral, lo que conserva el salvado y el germen. Como edulcorante emplean maltitol, un alcohol de azúcar con índice glucémico bajo que aporta apenas 2,1 gramos de azúcares por 100 gramos de producto. El aceite de girasol alto oleico (15%) favorece el perfil de ácidos grasos, mientras que la fibra vegetal de achicoria (inulina) añade no solo volumen sino también propiedades prebióticas.
Con 428 calorías por 100 gramos y 9,6 gramos de proteína, funcionan como tentempié o acompañamiento de desayuno, especialmente para quien busca una opción sin picos de glucosa o baja en azúcar. El contenido en fibra combinada (integral + inulina de achicoria) las hace más saciantes que una galleta blanca convencional.
Conserva el envase cerrado en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, ciérralo bien para evitar que pierda la crujencia. El contenido en sal (1,1 g/100g) es moderado dentro del estándar de galletas saladas.
Espelta integral frente a trigo común
La espelta es una especie de trigo más antigua con gluten pero grano más pequeño. En forma integral, conserva el salvado y el germen, lo que aumenta el aporte de fibra, minerales y vitaminas B respecto a harinas refinadas. Tiene un sabor ligeramente más terroso y nutty que el trigo panificable estándar, perceptible en estas galletas/c/galletas-80).
Maltitol y azúcares en la fórmula
El maltitol es un poliol (alcohol de azúcar) con un índice glucémico de aproximadamente 26, muy por debajo del azúcar de mesa (100). Aunque tiene un aporte calórico similar a la sacarosa, no provoca picos de glucosa tan pronunciados. El contenido real de azúcares simples es de apenas 2,1 g/100g, resultado de la fermentación y la leche desnatada en polvo, no de azúcar añadido.
Fibra de achicoria e inulina
La fibra vegetal de achicoria es en realidad inulina, un polisacárido indigerible que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino (efecto prebiótico). No se absorbe, por lo que contribuye a la saciedad sin impacto calórico neto. Combinada con la fibra integral de la espelta, aumenta significativamente el contenido total de fibra frente a galletas/c/galletas-80) convencionales.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Llevan azúcar de verdad?
No llevan azúcar añadido. Contienen maltitol como edulcorante y apenas 2,1 g de azúcares naturales por 100 g (de la leche en polvo y trazas de fermentación). Son aptas para dietas bajas en azúcar, aunque contienen gluten de la espelta.
¿Cuánta fibra aportan?
Combinan fibra de la harina integral de espelta más inulina de achicoria. El total no aparece desglosado en la etiqueta, pero es significativamente superior a una galleta de harina blanca convencional, lo que favorece saciedad y tránsito intestinal.
¿Contienen gluten?
Sí, contienen gluten de la espelta (68% de la formulación). No son aptas para celíacos. La etiqueta también advierte de trazas de sésamo, frutos de cáscara y mostaza.
¿Cuántas galletas entran en 200 g?
El número exacto depende del tamaño individual, pero aproximadamente 20-22 unidades por envase. Cada galleta ronda los 9-10 g.
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