Mercadona · Hacendado · Cacao, café e infusiones
Café molido mezcla fuerte Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
café y jarabe de glucosa.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 1326 kcal |
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café molido mezcla fuerte Hacendado se presenta en envase de 250 gramos, listo para usar en cafetera de filtro, de émbolo o máquina espresso. Es una mezcla de granos tostados formulada para ofrecer un perfil robusto y con cuerpo, sin especificar variedad de origen ni denominación de procedencia.
La composición declarada es café y jarabe de glucosa. Ese jarabe es un aglutinante que se añade durante el proceso de tostado para mejorar la humedad de los granos molidos y evitar apelmazamientos en el envase; no modifica significativamente el sabor final. El tostado que define una mezcla "fuerte" apunta a granos que han recibido más tiempo en el horno, desarrollando perfiles más amargos y notas de humo o madera respecto a tuestes más claros.
Por cada 100 gramos aporta 1.326 calorías —cifra característica del café molido crudo sin extracto de agua—, 17 g de proteína bruta y 9,5 g de grasas, principalmente ácidos grasos poliinsaturados. Los 2,7 g de azúcares por 100 g provienen en su mayoría del jarabe de glucosa aglutinante.
Una vez abierto, conviene transferir el contenido a un recipiente hermético opaco y mantenerlo en lugar fresco y seco, lejos de luz directa y humedad. A precio de 10,20 € el kilo, es una opción económica dentro de la gama de cafés molidos de marca propia.
Cómo prepararlo según tu cafetera
En cafetera de filtro: una cucharada rasa (unos 7-8 g) por taza de agua a 90-95 °C, tiempo de infusión 4-5 minutos. En cafetera de émbolo: café más grueso idealmente, pero este molido funciona si lo dejas reposar 8 minutos. En espresso: compacta moderadamente; el molido fuerte tiende a extraer con rapidez por su tostado intenso.
Diferencia entre tostado fuerte y claros
Un café fuerte ha permanecido más tiempo en el tambor tostador, desarrollando sabores más amargos, notas ahumadas y menor acidez percibida. Un tueste claro retiene más acidez natural y aromas florales. El Hacendado mezcla fuerte es ideal si buscas un sabor predominante sin matices delicados.
Conservación y vida útil
Una vez abierto, trasvasa a recipiente hermético y opaco. El café molido pierde aroma más rápido que en grano por mayor superficie expuesta al oxígeno. Es recomendable consumir en los 7-10 días siguientes a la apertura para notar su sabor óptimo, aunque técnicamente es viable hasta 2-3 semanas sin riesgo sanitario.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué lleva jarabe de glucosa?
El jarabe se añade durante el tostado como aglutinante para mantener la humedad del grano molido y evitar que se apelmace en el envase. No altera de forma significativa el sabor del café.
¿Cuánto café necesito por taza?
Una cucharada rasa (7-8 g) por taza de agua a 90-95 °C. En cafetera de émbolo, usa un poco más (10 g) y deja reposar 8 minutos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Es recomendable consumir en los 7-10 días siguientes a la apertura para notar su sabor óptimo. Conserva en recipiente hermético y opaco, lejos de luz y humedad.
¿Es apto para todas las cafeteras?
Sí, funciona en cafetera de filtro, émbolo y espresso. En espresso, el tostado fuerte extrae rápido, así que compacta moderadamente para evitar una extracción muy corta.
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